自己做的肉鬆比外面賣的好吃太多，關鍵是安全放心

【海苔肉鬆】

其實肉鬆做法遠比你想像中簡單，

做出來的口感真的比賣的好太多了，

不光健康衛生還很划算，

加上海苔和芝麻後味道更是豐富，

鋪在麵包片上吃也很帶感，不信你試試~

--食材--

【 主 材 料 】：豬裡脊900克、海苔適量、熟白芝麻適量

【其他材料】：老抽15克、生抽15克、蚝油15克、油50克、白糖50克、蔥、姜、八角

--步驟--

1.準備出所需材料，豬肉用的豬裡脊里的通脊，這種比較好切，腿肉也可以，但是記得把肥的部分都去掉

2.把裡脊肉順著紋理切成5-7公分長的大小，順著紋理就是你看肉片上的紋路是一條條的，就順著條條的方向切，薄厚無所謂，主要就是看紋理的長度，因為這個決定肉鬆的長度，太短做出來太碎

3.切好的肉涼水下鍋焯出血沫子，然後撇除血沫子，放入蔥姜八角小火燉煮1小時左右，如果用高壓鍋會快一點，大概壓20分鐘就好了

4.煮好的肉很軟爛，就是拿筷子可以很輕鬆的扒拉開那種

5.這個時候把肉放進一個乾淨的袋子里，拿擀麵杖壓成一條條的，然後倒出來再繼續用手撕成更細的細絲

6.把撕好的肉絲倒進麵包機里，除了海苔和白芝麻把剩下的調味料都放進去，再放一小勺鹽，然後開啟肉鬆或者果醬功能，如果你沒有麵包機你可以直接用炒鍋開小火慢慢的翻炒一直到干松

7.結束的前十分鐘把海苔碎和熟的白芝麻都放進去，用炒鍋炒的也是一樣的步驟

8.做好的肉鬆倒出來先晾涼，然後再裝瓶密封，冷藏保存，自己做的沒有防腐劑之類的，所以儘快吃完就可以了

9.早晨起床吐司煎一下，煎到兩面金黃，然後刷上沙拉醬

10.放上肉鬆，最後在肉鬆上擠上沙拉醬，就可以開吃啦，非常好吃~

小貼士：

1.牛肉鬆雞肉鬆也是同樣的做法~

2.裡脊肉一定要煮爛和撕的更細一點，因為是決定肉鬆夠不夠蓬鬆的關鍵~

3.海苔和熟芝麻也可以裝瓶之前放進去~

4.沒有麵包機可以直接用炒鍋小火慢慢的炒也可以的~

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