在很多人看來，「上火」實在是小毛病，喝點清涼茶或吃點牛黃解毒丸就可以了。實際上，「上火」癥候雖然差不多，但是原因並不相同，處理方式也不一樣。

飲食失調引發第一把火——胃火

典型癥狀就是長痘痘、牙齦腫、口角爛。胃火又分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔，這部分人一般都有老胃病，多因「平素胃陰不足，津液虧損」，加上起居失度、勞累，引起上火；年節期間上火一般是因食用「辛辣烈酒，膏粱厚味」而導致的實火，表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。

防火要領：多吃粗糧和清淡食物，多喝水。

降火食方：百合綠豆粥。將綠豆和百合煮15 分鐘後，再放入大米煮開後轉小火，熬至粥黏稠後，加入適量冰糖即可。

經常熬夜引發第二把火——肝火

典型癥狀是頭痛頭暈、睡眠不穩、愛發脾氣。經常熬夜會打亂人體正常的作息時間，肝臟不能如期休息和排毒，於是只好加班加點將體內積存的雜質和毒素清除，這無疑加重了肝臟本身的負擔，肝火也就隨之「點燃」。肝火還會表現為耳鳴、眼乾、口乾舌燥、口苦口臭、兩脅脹痛、身體悶熱、舌苔增厚等。

防火要領：穩定情緒，保證充足睡眠；少吃辛辣、過膩、過酸、煎炸的食物，以及羊肉、海蝦、肥肉等，以免「火上澆油」。

降火食方：枸杞菊花茶。枸杞先煮30 分鐘，加入菊花後再煮3 分鐘，就可作茶飲，適用於經常熬夜的用腦者。

思慮過度引發第三把火——心火

典型癥狀為口腔潰瘍、咽痛咽干、失眠。心火也有虛實之分，一般來說，虛火表現為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等，老年人特別是有心血管病的人常有此類癥狀；實火則表現為反覆口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等，身體健壯的中青年人容易出現。

防火要領：穩定情緒，減少思慮，保證充足睡眠；多吃蔬菜水果對控制心火有幫助，對辛辣食物、煙酒則要敬而遠之；多運動。可以多食一些性寒而味苦的食物如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶等，多食酸棗、紅棗、百合等補養心腎之品。

降火食方：冰糖蓮子湯。《本草綱目》記載蓮子心「清心去熱」，除煩熱、清心火、養心安神，對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療用。

反覆感冒引發第四把火——肺火

典型癥狀為咽喉干疼、口乾而渴。肺火大的人常出現口鼻乾燥、出氣熱的現象，很容易傷風，而且傷風后出現高熱、咳嗽、痰黃稠而黏、舌紅苔黃等癥狀。一些小孩睡覺時蓋不住被子，喜歡俯卧，喜吃冷飲，口唇發紅，也是肺火旺的表現。

防火要領：注意保暖、及時增減衣物。既然感冒等呼吸道疾病是導致肺火的誘因，那麼防肺火首要的還是做好保暖措施，進出空調間及時增減衣物。除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通過深呼吸和主動咳嗽，幫助呼吸道排出分泌物，增強免疫力。可選擇空氣新鮮的地方，反覆進行吸氣呼氣，盡量排出肺內氣體。另外，每天主動咳嗽幾下，也是積極的保護性反射動作，能有效清潔肺部。

降火食方：銀耳雪梨湯。選50 克銀耳，梨2 個。將梨切塊，鍋中加水500 毫升，放入梨塊和銀耳，煮開20 分鐘，加冰糖少許即可。此湯有潤肺止咳之功效。

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