什麼食物最容易致癌？哪些食物應少吃，這些你都知道嗎？

如今大家的生活水平都提高了，那種吃不飽穿不暖的日子已一去不返，理應人的身體健康水平會越來越高。然而身邊患各種怪病、癌症的人卻越來越多，每次去醫院都是人滿為患。目前癌症依舊是一個世界性的難題，對於癌症的治療依舊沒有一個真正有效的辦法，所謂病從口入，因此我們在日常生活中要做的就是盡量預防，除了少吸煙喝酒外，有些食物一定要盡量避免。下面小編給大家講講不太引起大家注意的易致癌的食物。

1:一級致癌物:受黃曲霉素污染的食物，黃曲霉素是一種我們生活中最常見的劇毒致癌物，它的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。1993年世界衛生組織癌症研究機構把黃曲霉素劃為了一級致癌物。1毫克就是致癌劑量。黃曲霉素主要對人體肝臟的傷害最大，可引發肝癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌等。它主要存在的食物有:發霉的花生、大米、玉米、小麥等穀物，發霉發苦的堅果，發霉的食物、變質的米飯。沒有洗乾淨或者發霉的筷子，利用發霉原料壓榨的食用油，久泡的木耳，劣質芝麻醬，家裡自製的發酵食品，腐乳、黃醬等。

2:長期過量喝酒。酒精早已經被國際癌症研究機構IARC列為一種致癌物，尤其是身體缺少乙醛脫氫酶的人喝酒危害更大。研究表明，平均每天攝入酒精50克以上的人患癌的風險是不喝酒者的3-6倍。喝酒導致的癌變部位有:口咽、喉部、肝癌、直腸癌、結腸癌、乳腺癌、食管癌等。

3:含亞硝酸鹽高的食物，這些食物有:反覆燒開的開水，隔夜的剩菜，腌制食品，鹹菜，酸菜，火腿，鹹魚，熏制的食品，加入亞硝酸鹽的滷菜等。亞硝酸鹽進入人體以後會產生一種致癌物質---亞硝胺類。這種物質幾乎可以引發人體所有的臟器腫瘤，其中以消化系統的腫瘤發病率最高。

4:熏制的食物，比如臘肉，臘魚，熏制豆腐，這些食物不但含有亞硝酸鹽而且含有苯並芘、環芳香烴等致癌物，長期使用易患食道癌和胃癌。

5:含食品添加劑多的食物，這個就不多說了現在含食品添加劑的食物很多，食品添加劑違規添加過量添加，加吃多了，長期蓄積在體內會引發各種健康問題。

6:油炸的食物:油炸的食品在煎炸以後不僅營養會遭到破壞，尤其是維生素會大大減少，而且會產生致癌物質多環芳羥，煎炸用的油多數是重複多次使用的油，高溫下容易產生致癌物質。

7:燒烤食物:燒烤的食物油脂滴在燒紅的木炭會產生多環芳羥、苯並芘、四甲苯、亞硝胺等400多種具有致癌作用的化合物，這些致癌物在人體蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。

8:檳榔，檳榔已經被國際癌症研究中心打入了「黑名單」，如今已經與煙、酒、砒霜齊名。被列為了一級致癌物質。有研究顯示，口腔癌人群中有60%的患者有長期嚼食檳榔的習慣。檳榔含有大量的生物鹼和多酚，能促進上皮細胞調亡。它較粗的纖維極易劃傷口腔粘膜，久而久之就容易形成慢性損傷，引起口腔粘膜病變，誘發炎症或是口腔癌。

9:受重金屬污染或重金屬含量高的食物，如今環境問題日益嚴重，由此帶給人類的危害也越發明顯。對人體有害的重金屬主要有:鉛、鎘、砷、汞、鉻、錫、鎳等。受這類污染食物有:被工業污染的水源，受污染水源種植的大米及農作物，含鉛量高的皮蛋和爆米花，膨化食品，這些東西長期食用重金屬就會在體內沉積，嚴重影響健康，最後引發癌變。

有些食物強致肝癌，有些食物強致食道癌……

以上這些問題在日常生活中非常容易忽視，但是又致癌性極強的食物。只要記住了這些，就可以避免常見的一些致癌性的食物啦！

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