這道菜用雞蛋製作，吃著香糯，還不粘牙齒和筷子，乾隆給取了名字

現在人們的生活富裕了，生活明顯比以前好了很多，人們已經不再滿足於填飽肚子這種簡單的需求了，所以現在「吃貨」成了一個十分流行的辭彙，代表了現代社會裡對食物有十分高要求的一群人，中國傳統糕點是他們中部分人十分喜歡的。

現在有很多「吃貨」去到安陽，都會必吃一種傳統糕點。那就是在當地大名鼎鼎的「桂花蛋」了。聽到名字，百分之九十九的人都會認為是用桂花做的蛋吧，不過其實這個「桂花蛋」和桂花其實一點關係都沒有，它就是用普通的雞蛋做成的。不過它還有一個和桂花無關名字，叫做「三不沾」。

這個「三不沾」之所以受歡迎，是因為其中有一段十分有趣的往事，而這個名字其實就是清朝的一位皇帝親自起的。清朝乾隆年間，皇帝假裝成平民遊覽安陽的時候品嘗到了這種美味的小吃，並因為它不黏餐具和牙齒的特點而給它起了一個這樣形象的名字，這種小吃也因此被普通百姓所熟知。

要做這種「三不沾」，說難不難，說容易其實也不算容易。它最容易的地方在於材料好找，它的原材料就是很普通的雞蛋，幾乎家家戶戶都有，還有就是一些糯米粉和調味料，也都是集市上就能夠買得到的東西。但是它難得地方在於火候的控制，火大了或者是火小了就都不能夠品嘗到那種美味了。

一個控制好火候的「三不沾」是十分美味的，口感軟滑而且富有彈性，不然不會連吃過各種美味食物的皇帝都會喜歡，還給它起了名字。不過，它的外貌就沒有它的味道那麼能夠打動人心了。它看起來就像是一張淡黃色的薄餅，還黏糊糊的樣子，連皇帝看到了都覺得頓時沒有了食慾。

正如「三不沾」的名字所言，它是不會沾筷子，盤子和牙齒的。但其實不止這些，還有很多東西都是不沾的。這樣使得食用它會變得十分便捷，而且清洗餐具也會方便很多。它的特點和美味吸引了來自世界各地的廚師來到中國學習，但真正能夠學會的沒幾個，這也使它更能成為當地特產的代表。

中國的傳統食物還有很多很多，其中也有許多有著類似皇帝起了名字這樣的故事。「三不沾」只是中國傳統食物里的一個縮影，背後還有著更為博大精深的吃的文化。所以來自不同地方的「吃貨」們能夠在中國各地的小吃檔里發現新大陸。真希望這樣一些優秀的食品文化能夠一直傳承下去。

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