如何選擇自己喜歡的岩茶，只需做好這兩個步驟！

丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事岩茶課堂

丨作者：李麻花

岩茶只是好喝一點點，價格相差百倍啊！

自喝岩茶以來，這種感受在心裡牢牢紮根，都快要長成一棵參天大樹了。

講實話，我們不怕花錢，也不是花不起錢，就怕花5000元的價格卻買了個值500元的茶，這可不是虧大了？

茶友Z先生，挺現實的例子。

他買了龍頭洞水仙，瞬間秒殺了在別家買的慧苑水仙！還不帶眨眼的。（據說這茶的價格是龍頭洞水仙5倍價格，難怪受打擊）

這所謂的慧苑水仙，不論是從香氣、湯水、岩韻、耐泡度來看，遠不及龍頭洞，他一度懷疑，自己是不是被宰了，買到了假的慧苑水仙。

（麻花小劇場：嘁，你還好沒買村姑陳家的慧苑老叢水仙，不然你都要懷疑人生了！）

至於Z先生買的慧苑水仙是真、是假，麻花不得而知。

最後，Z先生髮自肺腑問了一個問題：你都是怎麼挑茶的？教教我，再也不想花冤枉錢了。

浸淫茶圈多年，關於買岩茶這件事，我得出了一個很現實的結論：一定要找個靠譜的茶農或者是茶掌柜。

滿嘴跑火車的掌柜，只會忽悠你買茶。給人的感覺，就像家裡有個三十歲還沒有嫁出去的大閨女，想方設法要讓你成為他的乘龍快婿。

在武夷山淘茶，這類掌柜沒見過十個，也有八個。

這不，剛坐下來，水還沒燒開呢，掌柜先聲奪人：「小姑娘，我這裡的茶不便宜啊，你要是想買一斤幾百塊的茶，也有，不過那都是外山的茶。正岩的茶，價格就高了。」

哼！你看姐像是差錢的人嘛。這種掌柜就是一臉欠揍的模樣！但是我忍，主要目的，是給茶友淘茶，淘性價比高的茶。

遇上靠譜的掌柜，那真的是「如沐春風」，喝茶談話間，沒有負擔感，輕鬆、愜意，還能獲得許多絕秘內幕。

如那位牛欄坑坑主，給我的感覺就是帥氣、淡定、沉穩。正如他做的茶一般，既柔情似水，又風格鮮明。在他那買茶，省心又省事。

買岩茶，真的是一件拼人品，拼運氣的事兒。

如果要是碰不到靠譜的茶掌柜，該怎麼辦？

那就靠自己的實力買茶！！

買岩茶，不是上市場挑大白菜，我們得按照流程來。

首先，確認自己要買的品種。

買茶要有目的性，確認岩茶品種，就是第一步要做的事兒。

在《第77篇：想喝懂岩茶，從什麼茶入手？》中，麻花就岩茶的品種挑選作過詳細分享，茶友們可點擊查看。

在文章中，你就能找到現階段該買什麼茶的靈感。

其次，喝！

喝，才是體現功力的關鍵時刻，一款茶值不值得買，都在「喝」這個環節中完成。

喝岩茶，側重兩個方面。

1、聞香

聞香嘛，簡單，主要就是判斷這款茶有沒有返青，是否帶有異味，品種香是不是突出。

返青的岩茶，在茶香中會帶有青味（類似於生荷蘭豆的香氣），這類岩茶，直接淘汰，完全沒必要列入喝茶考慮範圍。

在聞香時，要考究一番是否會帶有焦味、霉味等刺激的氣味，若是茶葉中有這樣的香氣，也直接列入黑名單。

買岩茶，要買品種香明顯的！

如水仙的蘭花香、肉桂的桂皮香、鐵羅漢的中藥香等，必須要突出。

之前在鬥茶賽上斗肉桂，有的茶直接被刷下來，其中原因，就在於肉桂的品種香不突出，反而有拼配的嫌疑。

你想啊，肉桂最典型的香氣就是桂皮香，要是把這香氣整沒了，還如何判斷它是什麼品種？

如同黃皮膚黑眼睛是亞洲人的典型標誌，要是變成了金髮碧眼，人們還會認為他是亞洲人嗎？顯然是不能的！

2、品滋味

一款茶再香，最後也是要喝的。口腔，才是岩茶的最終歸宿，茶能不能買，嘴巴會幫我們做出判斷。

那種難喝到天靈蓋都打顫的茶，直接pass。

喝岩茶，最基本的是要能入嘴，若是咽都咽不下的茶，還有什麼喝的意義？

喝一口茶，看你的嘴巴會不會排斥，要是不排斥，當機立斷，買！

在選岩茶時，難免會遇到有苦澀味的茶，但我們也不能心急，過早低下定論，認為只要有苦澀味的岩茶，都是爛茶。

遇到有苦澀味的岩茶，要先判斷苦澀味在嘴巴里留下的時間長短。

要是岩茶的苦澀味，入口幾秒鐘就能化開，還能生出甜味，那這樣的茶，可以買。

要是岩茶的苦澀味出，從頭到尾都沒有化開，甚至還有越喝越苦、越喝越澀的趨勢，這類茶，不買也罷。

三分天註定，七分靠打拚。此話用在岩茶挑選上最為合適。

三份天註定，是遇到一位靠譜的茶農、茶掌柜。從此買岩茶，如有神助，順風順水。說不定只要一年時間，你就能迅速問鼎高手榜。成為圈子裡最會喝岩茶的人。

七分靠打拚，則少不了喝茶經驗的積累。即使沒能幸運地遇上好掌柜，那我們依舊能憑藉自己的喝茶水平買到靠譜的岩茶。

授人以魚不如授人以漁，願每個愛岩茶的人，都能學會岩茶的挑選！

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