喝上初春的一杯鮮，春天才是真的來了

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春林初盛

春水初生

常言道：「寧可一日無食，不可一日無茶，

飯後一杯茶，頭苦二甜三回味」

春

錯過一杯早春茶，春天便不圓滿。

擇一午後坐在太陽下，品一杯清雅之茶，

清凈、平淡又帶著一股自由勁兒，

這就是所謂的清歡吧！

對於茶人來說，喝上初春的一杯鮮，春天才是真的來了。

而對於茶農來說,春天要來的早一些,採摘春茶的時候,春就已到來。世間萬物都有自己精準的節奏,雲南普洱江城春天如約而至。

北方依然寒風瑟瑟，然而位於雲南邊境的小城江城卻是另一番景象，茶園內茶樹早已蘇醒吐出嫩芽，茶農已開始採摘春茶。綠意如幃的茶園，鮮嫩飽滿的芽尖被茶農輕輕採下，放入竹筐中，完成了生命的第一次飛躍，此番景色春意盎然。

對於茶農來說，採摘春茶更是「早上是寶，晚上是草」的說法。早上霧氣環繞著茶園，普洱茶淡淡的清香撲鼻而來，午後太陽升起，霧氣散盡，陽光直射嫩芽，加快了茶葉的生長。春茶採摘就是搶奪天時，只能全靠人工才能保證品質。

說了那麼多春茶的好，那該怎麼鑒別普洱春茶呢？這是一個細緻的問題，茶樹的頭春，因生長周期長，所以養分物質多，從我們品茶的四點，可以進行對比。

1、干茶香：頭春茶香氣屬於高揚明顯，濃郁，很容易感受得到。

2、茶湯香：茶湯香氣是最重要的一點，茶湯香氣濃郁，如是每一泡都有明顯的香氣，茶葉選料必定是好的。

3、茶湯口感：頭春茶，生長周期長，養分較多，茶湯入口，可以感知得到茶湯的濃稠度，在舌面上猶如包含著很多膠質物一般，而不是淡如水味。（當然這點，是很多茶品都可以做到的，但是頭春茶湯，絕對是舌面的最好享受）

4、回甘時間：回甘在茶湯入口後，會於整個口腔，或是舌面產生甜韻，而甜韻保留的時間相對較長。如果是二春，或是尾春，可以感受，茶湯入口後甜韻是會產生，但是停留的時間很短。

茶語鑒賞：

「真正的安靜，來自於內心。一顆躁動的心，無論幽居於深山，還是隱沒在古剎，都無法安靜下來。你的心最好不是招搖的枝柯，而是靜默的根系，深藏在地下，不為塵世的一切所鼓惑，只追求自身的簡單和豐富。」

——茶香中，一顆心慢慢沉靜下來。浮躁世界紅塵滾滾，惟願內心清風朗月。

孔雀先生，願意陪你細品一壺春茶！

熱的茶，亮的燈

輕聲說，會心笑

摸摸頭，拍拍背

如果可以

我有茶，你有故事嗎？

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