豬肝明白，內臟營養，名副其實！但是一定要注意這幾點！

都說眼睛是心靈的窗戶~而且，明亮的眼睛自帶「撩哥」功能。

But如何才能擁有迷人電眼?

媽媽說：想要「明目」，一定要多吃「護眼三寶」！！

1.豬肝確實是可以明目的：

因為豬肝含有維生素A，維生素A可以維持角膜的正常結構和視網膜的正常功能。

2.吃內臟「危害」的危害不大：

因為我們日常吃豬肝的量不大，總的來說是利大於弊的。

但是需要大家注意的是，豬肝中含有的維生素A屬於脂溶性維生素，容易在我們的肝臟中沉積下來，吃的較多就會引起維生素A攝入量超標，可能帶來身體中毒的可能性。

維生素A每天可耐受最高的攝入量是3000微克，《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦成年人每天維生素A的攝入量是800微克，也就是14～15克豬肝，不宜過量吃豬肝。

豬肝中豐富的維生素A對於維持視力的確有一些好處，但豬肝不是獲取維生素A的唯一途徑，也不是獲取維生素A的最佳食物來源。豬肝作為動物的重要代謝器官，更容易富集一些重金屬、獸葯等有害物質殘留，豬肝的膽固醇含量也很高，為了所謂的「明目」效果而吃大量的豬肝，並不是好的選擇。

動物肝臟是營養素儲藏大戶，幾乎含有人體所需的全部13 種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12 的含量特別高。肝臟的蛋白質含量超過了瘦豬肉，鐵、鋅、銅、錳等微量元素也十分豐富，算得上自然界營養素最全最豐富的食物。

動物腎臟也含有不少維生素A 和維生素D，而普通肉類中含量卻很低。若論各種B 族維生素含量和微量元素含量，腎臟、心臟和禽類的胗都明顯高於普通肉類。可以說，它們是營養素更密集的「紅肉」。

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