舌尖上的巴薩

最新 03-27

巴薩

球員食譜大曝光：球星大腕怎麼吃？

當紅藍軍團馳騁於綠茵場之時；

當足球化作一道道優美弧線划過熒屏時；

當你眼角迷離驚艷於羚羊掛角寫意的進球時；

是否有那一霎那的疑問：

這些巴薩球星靠吃什麼來保持巔峰狀態呢？

說到他們的食譜，

那可真不只是「吃」這個動作本身這麼簡單。

據說十年前，梅西的主要飲食基於肉類和飲料。可自從大名鼎鼎的瓜帥瓜迪奧拉2008年入主巴薩之後，就對梅西的飲食進行了嚴格的把控，為球王制定了非常嚴苛的飲食規範，梅西不得不告別了他最愛的烤肉、披薩、可樂和棒棒糖。

瓜帥向梅西展示了攝入魚類和蔬菜等食物可使他在球場上的表現更加出彩，並大大減少肌肉拉傷的可能性。瓜帥的「鐵腕政策」效果顯著，在其執教期間，梅西身體變化明顯，狀況上佳，很少受傷。這位目前在曼城任教的教練在改變了梅西的飲食習慣的同時也改變了當時許多其他巴薩球員的飲食習慣。

從那時起，他們幾乎每天都在訓練的體育中心一起吃早餐和午餐。雖然他們每天的菜單都不一樣，但是早餐都是以穀物、水果、酸奶、果汁和一些烤麵包為基礎；而午餐則主要是沙拉、蔬菜、意麵、米飯和魚。這些食譜都沐浴著濃厚的地中海風情。事實上這些都是地中海飲食主體原則的內涵延伸，也意味著地中海飲食對運動的營養價值。

訓練後的餐食也是非常重要的。比賽結束以後，球員們需攝入糖類和碳水化合物來「餵養」肌肉纖維並儘快恢復能量。在這種情況下，他們吃什麼並不重要，重要的是在訓練或比賽之後需要攝入食物。足球運動員們的飲食中還補充有每周服用的含鐵、維生素、抗氧化劑和鎂的液體複合維生素。

2014年，一場比賽結束後，社交網路曝光了巴薩隊的賽後食物，居然大多數人選擇了............披薩！梅西點了乳酪披薩，蘇亞雷斯點了火腿乳酪披薩，還吃了凱撒沙拉，而伊涅斯塔則點了火腿乳酪披薩和一個博洛尼亞大香腸和伊比利亞臘腸三明治。皮克則是少數沒有選擇披薩的球員之一，他點了巧克力醬和水果三明治。守門員特爾施特根也一樣，他吃了壽司，以巧克力三明治做甜點。

但披薩這類食物也只是偶爾解解球員們的饞蟲而已，並不是球員們最常見的食譜。至少不是巴薩頭牌梅西的情況，這位大腕可是非常重視飲食的哦。實際上，梅西的營養師朱利亞諾-波塞爾，一位專門從事運動醫學的義大利醫生為他量身打造了一個特定的營養計劃。球王攝入的食物都是自然生長和有機加工的，並且減少蔗糖、酒精、乳糖、酵母和精製小麥粉的攝入量。正如波塞爾醫生在接受《世界體育報》採訪時提到，他將五類食物定義為人體的「超級汽油」，主要是水、橄欖油、穀物、新鮮水果和有機蔬菜。這些食物都要經過嚴格挑選，不沾染任何農藥、化肥和除草劑。

那麼在綠茵場之外呢？巴薩球員們一般去哪兒吃呢？巴薩球員往往光臨一些加泰首府巴塞羅那的飯店，這些飯店為他們保留匿名，使他們能夠安心享用一頓美味佳肴。

當他們住在巴塞羅那的時候，阿爾維斯，內馬爾和馬克巴拉特常去巴塞羅那蓋茨比，在那兒享用現代高級烹飪美食的同時也可享用到經典的西班牙菜、雞尾酒和現場表演。

阿爾維斯是巴西-日本中西融合餐廳Ikibana的常客。每次返回到巴塞羅那，阿爾維斯經常去FOgO飯店拜訪他的朋友、合伙人兼廚師Joao Alcantara - 巴西流行創意美食的專家。

另一名巴薩前球員哈維爾·馬斯切拉諾最愛的飯店是阿根廷烤肉店「9 reinas」，由巴薩死敵西班牙人隊的兩名前球員所擁有。而皮克與妻子，拉丁歌后夏奇拉經常光顧巴塞羅那最好的日本餐廳之一（一星米其林）。他們還聲稱是大廚Nandu Jubany的餐廳El Petit Comité的常客，Nandu Jubany的Can Jubany餐廳也有一星米其林。2015年，臉書創始人扎克伯格來巴塞羅那參加世界通訊大會時，這對情侶便將他帶去了El Petit Comité大快朵頤。

然而說到對巴薩球員們最親切最特別的餐廳，就非Bellavista del Jardin del Norte莫屬了。這一餐廳是羅伊格雷西亞斯兄弟（他們也是巴塞羅那其他一些飯店的業主）和梅西的哥哥羅德里戈 ·梅西合開的飯店。