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預防衰老的營養飲食

蜂王漿

蜂王漿能刺激間腦、腦下垂體和腎上腺，促進組織的供氧和血液循環，從而振興漸衰的生命。服用方法：每日早、晚空腹服用 250～300毫克。

芝麻、 茯 苓

芝麻含有豐富的抗衰老成分——維生素E，能促進細胞的分裂，延緩人體細胞的衰老。經常食用可抵消或中和細胞內的衰老物質「遊離基」的積聚，起到延年益壽的作用。茯苓可提高人體免疫功能，起到抗衰老的作用。油和魚類中維生素 E 含量也很豐富。服用方法：將芝麻炒香，研成細粉，將茯苓去皮加工成粉狀，每天早餐後服20～30克，加適量白糖，在瓷瓶內密封保存。

蛇 肉

蛇肉中含有增強腦細胞的谷氨酸和消除疲勞的天門冬氨酸，以及數種抗動脈老化的不飽和脂肪酸。

骨頭湯

在各種動物的骨頭裡，含有豐富的類黏蛋白和骨膠原。常喝骨頭湯，可以補充自身對這兩種物質的不足。製作：將骨頭砸碎，加水用文火煮。煮好後將骨頭撈出，在溶有髓液的骨頭湯里，可放些蔬菜食用，也可加麵條，做餛飩或做其他湯料飲用。

胡蘿蔔素

胡蘿蔔素有很強的抗癌和抗氧化作用，可以清除體內引起衰老的物質——自由基。芹菜、青紫蘇、茼蒿、韭菜、白蘿蔔葉、海苔、海帶等都含有胡蘿蔔素。

補充核酸

人衰老的原因是核酸不足，導致細胞里的染色體變質，而核酸可從食物中獲得補充。如：海產品、動物肝臟、牛肉、綠豆、蠶豆、扁豆、大豆。

枸 杞

為冬令滋補品，含有甜菜鹼、玉黍香素、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、抗壞血酸和鈣、磷、鐵等成分。有降低血糖、防止動脈硬化、抗腫瘤、抗疲勞和抗衰老的作用。

百草之花

含有許多食用花粉，富含人體所需的名種營養物質，還含有一種高效的生物活性成分，能增強心血管功能，延緩細胞衰老。

海魚、 甲 魚

均含有一種二十烯戊酸，是抗血管衰老的重要物質。

黑木耳

黑木耳含有一種阻礙血液凝固的物質，可防止心血管病的發生。

白蘿蔔、 胡蘿蔔

含有木質素，能提高巨噬細胞的活力達三倍，增加其吞食癌細胞的本領。

雙歧桿菌

雙歧桿菌能清除氧自由基，抑制細胞的過氧化反應，延緩細胞衰老，有效抑制病菌在腸道內生長繁殖，減少有害物質的產生，有益於延緩衰老。

維生素

維生素A能保護皮膚、保持視力健康，鰻魚、肝臟、蛋黃、胡蘿蔔和綠黃色蔬菜富含維生素A。B 族維生素可以促進機體代謝作用，預防動脈硬化、角膜炎、皮膚炎及貧血等疾病，B族維生素可從肉類、根莖類、肝臟、牛奶中攝取。維生素C 可以提高人體對傳染病的抵抗能力，可從水果和蔬菜中攝取，如橙子、番茄、油菜、大蒜、檸檬、柚子、大棗等。維生素D能使鈣和磷在骨骼中沉積出來，促進吸收利用，防治骨質疏鬆及軟骨病。可從魚肝油、蛋類動物內臟中攝取。

水 分

水是構成人體組織的重要部分，我們所食用的糖、蛋白質、維生素、無機鹽等都要先溶於水才能被吸收，新陳代謝後的廢物也要溶解在水中才能被排出體外。人體缺水易導致皮膚老化乾燥，失去彈性，皺紋增多。

黃花菜

黃花菜是防衰益壽而又滋味鮮美的蔬菜。黃花菜具有很強的健腦抗衰的功能，因此，可作為健腦菜。對於神經過度疲勞的人來說，應該大量食用黃花菜。黃花菜還具有顯著的降低血清膽固醇的作用。

核 桃

被列為世界四大著名乾果之首，享有「長壽果」之稱，具有卓著的健腦效果。人類大腦所需脂肪有近一半不能在體內由自身合成，可由核桃直接提供。對於未老而體衰者，最好的食補莫過於核桃。中醫認為，人生命皆系腎，而核桃為補腎固精之上品，對於腎虛所致的衰老癥狀有良好療效。核桃所含的微量元素鋅、錳、鉻等對保持心血管健康、調節內分泌、生殖功能以及增強人體內臟細胞活力都有重要作用。

白木耳

含有 17 種氨基酸和多種維生素以及銀耳多糖，具有補脾益氣、生津潤肺、提神健腦等保健功效。

易致衰老的食品

忌食過量脂肪，少吃牛、羊、豬的脂肪。宜食用含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、芝麻油、玉米油等。

不要攝取過氧化物，放太久的零食、放太久的魚乾、長期保存的冷凍食品均不要食用，忌用炸過食物或存放較久的油烹調菜。忌食長時間在陽光下曝晒的油脂食物，如花生、蝦米、臘肉、魷魚等。因為以上兩類食品均含有一種會導致人過早衰老的物質 — 過氧化脂質，故不能食用。

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