朋友是個老中醫，給個食療方子預防感冒，還挺好喝的

春季天氣忽冷忽熱，比較容易感冒，起初癥狀多是打噴嚏、流鼻涕、鼻塞、怕冷、咽喉干癢等，這時可以用姜、蔥這些辛溫的食材煮湯，能驅寒發汗緩解感冒癥狀甚至能將感冒趕走。民間常用淡豆豉、蔥白 、豆腐等材料煮湯預防感冒，葯食兩用，也挺好的。

前幾跟中醫朋友聊天，說到這個方子，索性改良成午飯的湯水，也挺好的。方子有好幾種，一是：北芪18克、白朮15克、西洋參12克、淡豆豉15克、蔥5條、生薑4片、豆腐1塊。二是去掉藥材的簡化版本：只用淡豆豉、蔥、生薑 、和豆腐。我今天把它改良成了一道湯，用了豆豉、蔥白、豆腐、香菜。（因為家裡沒有生薑了，有的話還是要放一些）

淡豆豉和豆豉雖然都是黃豆或者黑豆發酵而成的，但並不是一種東西，淡豆豉是一位中藥，製做過程中加入了青蒿、桑葉等藥材，淡豆豉只做中藥，不做其它用處。而豆豉是一種調料，用於烹飪，不能入葯。但從營養角度上說，它倆還是有很多相同的，富含蛋白質和酶類，健脾開胃等功效也相同。淡豆豉中藥店裡有。

主料：豆腐 蔥白 香菜 豆豉 調料：鹽 色拉油 做法： 準備材料。我用了永川豆豉,是調料不是淡豆豉。

蔥白切段，將蔥須洗乾淨，留用。

豆腐切塊。

取一個小鍋，將蔥白 、豆豉、豆腐下鍋，加水煮上。

水開後轉小火煮30分鐘，

最後放上香菜段，用一點兒鹽和芝麻油調味，這湯就做好了。

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