雞翅根也能變身宴客菜

一道簡單又好吃的宴客菜，小朋友也喜歡。

By 木華柚柚媽

用料

腌肉材料

雞翅根 8個

沙姜 3片

生薑 2片

白鬍椒粉 少許

蒜 1瓣

鹽 1小勺

生抽 1小勺

料酒 1勺

沾雞翅根材料

澱粉 半碗

雞蛋 1個

麵包糠 1碗

油炸用油 500克

錫紙 少量

做法步驟

1、雞翅根洗凈

2、用廚房剪根部，骨肉分離。

3、用力把肉往下推。

4、推到底翻包住。

5、開始腌肉，加白鬍椒粉。

6、加鹽。按自家口味加，別要倒在雞翅根上不好處理。

7、加入生薑，沙姜，蒜片。

8、加入料酒。

9、加入少量生抽，也可以不放。

10、用手把材料抓均勻，腌30分鐘，夏天要放進冰箱冷藏腌。

11、準備沾料。從左到右順序擺好，澱粉，雞蛋液，麵包糠。

12、把腌好的雞翅根拿出來，用手整理一下，讓翅根團一起，先沾澱粉。

13、再雞蛋液里滾一遍。

14、再在麵包糠滾一遍，均勻沾滿。

15、沾好的雞翅根。

16、奶鍋倒入一半油，中火加熱，加熱到輕微有煙，就可以油炸了。我喜歡用奶鍋炸東西，用油少，但油夠深。

17、油熱後把雞翅根放進去。我分兩次炸，一次四根。

18、炸定形後，把雞翅根翻個身炸。

19、炸成金黃色後夾出瀝油。

20、最後在根部包上錫紙，擺盤就可以開吃啦。

21、成品圖。

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