涼拌香芹腐竹的做法

香辣下飯，下酒也很棒~油辣子是關鍵，不可以不放！

By 尖尖_實驗室

用料

腐竹 50g

小香芹 3棵

小米椒 2根

油辣子 1勺

生抽 1勺

醋 2勺

糖 1勺

鹽 1茶匙

做法步驟

1、腐竹掰成小段，用水泡發。

2、香芹洗凈，摘去葉子

3、切成小段。

4、鍋中燒開水。

5、放入腐竹焯水。焯好取出放入冷開水中。

6、原鍋，在加入香芹焯水20秒

7、撈出放入裝有腐竹的容器中，一起過涼

8、過涼後，挑出腐竹，斜刀切成小段。

9、小米椒切碎。

10、將腐竹和香芹放入稍大的容器。

11、加入調味料

12、攪拌均勻

13、裝盤撒上小米椒裝飾即可~

14、成品圖~

15、成品圖~

16、成品圖~

小貼士

腐竹和香芹輕微焯燙即可，不可焯水過度會影響口感

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