別錯過了櫻花盛開的美好時節，趕緊做一份美美的櫻花果凍吧！

櫻花

小院春風木下家，長街短卷插櫻花。

十杯清酒千般意，筆墨相期流錦霞。

老舍—贈木下順二

櫻花

學名：Cerasus sp

櫻花是薔薇科櫻屬幾種植物的統稱，在《中國植物志》新修訂的名稱中專指「東京櫻花」，亦稱「日本櫻花」。櫻花品種相當繁多，數目超過三百種以上，全世界共有野生櫻花約150種，中國有50多種。全世界約40種櫻花類植物野生種祖先中，原產於中國的有33種。其他的則是通過園藝雜交所衍生得到的品種。

花語

愛情與希望的象徵，代表著高雅，質樸純潔的愛情

櫻花宛如懵懂少女的，安靜的在春天開放，滿樹的白色粉色的櫻花，是對情人訴說愛情的最美語言。心中的某個人，就如那場寂寞的櫻花雨，緩緩消失在時光的深處，留下永恆的記憶。

傳說在遙遠的東瀛，流傳著這樣一個故事，美麗的櫻花樹下，有著許許多多屬於那些武士道的靈魂。傳說櫻花本來只有白色，而那些壯志未酬的武士選擇在他們喜愛的櫻花樹下了結自己的生命，鮮紅的血緩緩的滲進泥土裡，把櫻花的花瓣漸漸染成了紅色，櫻花的花瓣越紅，說明樹下的亡魂就越多。

自製櫻花果凍

櫻花果凍可以算是入門中的入門甜點，幾乎沒有難度。果凍製作成功之後晶瑩剔透的樣子讓人忍不住想要咬一口。

別著急，小編今天就來為大家介紹一種好看又好吃的櫻花果凍的做法，學會了之後就可以請小夥伴們品嘗了。

用料

鹽漬櫻花 6朵

黃檸檬 1/4個

水 300ml

糖 1匙

吉利丁 8g（一片為5g或2.5g）

果酒 少許

步驟

1

櫻花用冷水泡半個小時，換水，在泡一個半小時。目的是去鹽味，把花泡開。吉利丁片用冷水泡十分鐘。

2

把水倒入無油的鍋中，加入糖。待糖全部融化後加入果酒（目的主要是調色，如果沒有櫻花果酒可以用粉色預調雞尾酒代替），加入泡好的吉利丁，攪拌均勻。

3

倒入容器內，加入泡好的櫻花。放入冰箱冷藏一晚上，或者冷凍四十分鐘再放入冷藏大概一兩個小時（如果想要櫻花浮在中間，就冷凍完再放櫻花，這時候液體有些粘稠，處於半凝固狀態，放入櫻花可以按喜歡的造型定住）

然後可以開吃啦！

顏色不辭污脂粉，風神偏帶綺羅香

簡直太美（味）了！

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