春茶快上市，那麼多少錢一斤的茶才是好茶？

茶葉的主要成本包括：茶樹種植與茶園管護成本、採摘成本、生產成本、流通成本等。其中流通成本對茶葉價格的影響最大。在茶行業，零售價格往往要比出廠價格高出幾倍。如果是專業營銷公司打造的「品牌產品」，終端價格就高得更多。尤其是一些本來就很有名的「地理標誌產品」，在營銷公司加入了「大師」「手工」「野生」「古樹」等等噱頭之後，就完全成為了奢侈品。所以不能僅憑價格就斷定茶的好壞。

不同人對於「好茶」的定義是不同的。第一種是「自己喜歡喝的茶」；第二種是「送禮有面子的茶」；第三種是「展示身份的茶」。想買好茶，需要理清自己需求：是為了喝？為了送禮？還是為了展示身份？

筆者曾經舉行過一次紅茶盲品，市場價格每斤6千元的大品牌和600元的小品牌，統計結果是「無顯著差異」。但是，有的人極其喜歡前者而對後者無感，也有人極其喜歡後者而不喜歡前者，實際上，喜歡後者的人數比喜歡前者的還多。茶愛好者們把自己常規喝的茶稱為「口糧茶」，幾百到千元左右一斤的價格，已經足以從小品牌產品中找到「好茶」了。

茶是一種健康的飲料，喝茶是一種健康的生活方式。但這種「健康」，跟喝哪一種茶關係很小，跟茶的價格更幾乎無關。所謂的「某茶養胃」「某茶抗癌」「某茶刮油」「某茶降血脂」等等，只適合作為談資而不必當真。

雲無心｜食品工程博士

聽說喝茶功效已經得到研究證明？點我點我，看看研究說了啥~

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