日常食用的菜品也有大作用

海帶，別名：昆布、江白菜。都知道是一種海藻類植物，日常中用於拌、燒、燉、燜等烹飪。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，富含褐藻膠和碘質等礦物質元素，可食用、藥用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。

研究發現，海帶具有降脂、降壓、降糖、調節免疫、抗輻射、抗凝血、抗腫瘤、抗氧化、利尿消腫、排鉛解毒、防癌和瘦身等多種功效。應該都知道，因為海帶含有大量的碘，嘗食用它就不會患有粗脖子病。許多人都忽略鉀也是海帶營養的重要部分，忽略了它，就忽略了海帶三分之一的營養。

之前有說到海帶可以瘦身，這可不是胡說八道，海帶對於熱量消耗及身體的新陳代謝有相當大的幫助，進而就能達到減重及控制體重。鉀可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體攝取足夠量的鉀離子，鈉離子就不會把多餘的水分留住。它就能幫助身體把多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。

除此之外，海帶還有很多其他的作用。如美髮作用，常吃海帶，對頭髮的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效；可美容，也能延緩衰老；健腦補腦，有助於兒童的發育成長；腸胃「清道夫」，能清除腸道內的廢物和毒素，可以防止直腸癌和便秘的發生。

說了海帶的這麼多好處，那就在說說它的禁忌吧！脾胃虛寒、甲亢中碘過盛型的病人要忌食，會加重病情。食用過海帶後，不能立即飲茶，也不能立刻吃酸澀的水果，因為這兩種食物會阻礙體內鐵的吸收。

哺乳期的婦女和孕婦只要每周吃1-2次海帶，就能滿足碘之需要。不可食用過多，海帶功能軟堅、散結、化瘀，亦有墮胎之嫌。嬰兒和胎兒如果攝入太多的碘，會造成甲狀腺功能障礙問題。

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