4月不吃這種野菜就虧了，它是「天然眼藥水」，但孕婦不能吃

春天一到，萬物復甦。如果你仔細觀察，在農村的菜園、農田、路旁，總可以看見一種植物，成片的覆蓋在地面上，全株無毛，葉似馬齒狀，它也因此得名：馬齒莧。它算得上是農村裡最常見的一種野菜了，以前的人不懂它的藥用價值，不知道它是一味珍貴的草藥，大部分人都拿它當飼料，餵豬羊。沒想到在今天搖身一變也成了餐桌上的一道食療俱佳的美味佳肴。

這個卧在地面上的小東西，可不能小覷，全草可以入葯，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用，它的種子可以明目，是「天然眼藥水」，它的嫩莖葉可作蔬菜，就是家家戶戶最稀鬆平常的一道佳肴了。還有馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，因此被稱為「天然抗生素」。比起醫院裡面的抗生素，這馬齒莧算的上是天然無副作用了。因此也算是食療俱佳的蔬菜了。

在農村，馬齒莧一般用來涼拌，洗凈後加入姜蒜末，就是一道美味，當然，要是不喜歡它強烈的氣味，它還可以用來搭配蒸肉、煎餅、炒蛋，實用方法多種多樣，村裡的巧手，總能把這平常的東西變出花樣來。馬齒莧營養雖好，但低血壓人群跟孕婦可不能吃。馬齒莧中含有豐富的鉀鹽，鉀鹽有降低血壓的效果。另外馬齒莧具有促進子宮收縮的作用可能造成滑胎，因此孕婦也不能吃。除此之外，正在服藥的人也不能多吃。

每年的四月就是馬齒莧大量上市的季節了，不僅是田野里，集市上、超市裡也都可以買到這種菜了。價格也不貴，每公斤在10元左右，關鍵是有營養，對身體好，建議大家多買回來吃吃呢！

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