各國海軍潛艇上的廚房，一個神奇又有趣的地方

一般來說，潛艇廚房通常很小，以美國弗吉尼亞級攻擊核潛艇為例，巴掌大的地方几乎轉不開身，而且艙頂也很低矮，高個子廚師幾乎碰到天花板。廚房裡又塞滿了電灶、冰櫃、烤箱、湯鍋、櫥櫃等，操作台上堆滿了待烹制的食品，因此廚房環境十分憋屈。令人髮指的是，半人多高的電動攪拌器理直氣壯的佔據了很大一塊空間。在國人看來，這玩意實在礙事。事實上，除美國外，其他國家的潛艇很少把它當廚房的標配。

雖然弗吉尼亞級的排水量比洛杉磯級多了900噸，艇員人數也都是130多人，但其廚房依舊是狹窄的要死，毫無改善。在這個比居家廚房還要狹窄的空間里，廚師要保證那麼多壯漢一日四餐吃飽吃好，簡直令人不可思議。設身處地的想想看：若誰在家裡廚房開伙做飯，為一個加強連提供膳食，而且長達兩個月頓頓不落，這家人肯定崩潰了。

各國潛艇的廚師的編製不同，依艇型與建造年代不同，為1~4名不等。廚師們每天要為全艇幾十至一百多號人做四頓飯，工作非常辛苦。「兩眼一睜，忙到熄燈」是廚師出海時的真實寫照。由於廚師人少忙不過來，潛艇的一個潛規則便應運而生「休更的艇員（尤其是新兵）要去幫廚。他們負責擇菜、洗菜、削土豆皮、刷盤洗碗、打掃廚房與餐廳之類，各國都一樣。遇到改善生活的時候，比如包餃子（中、俄潛艇的傳統保留食譜）這類勞動密集型產品，歇班的艇員都會來幫忙；或以艙室為單位，把餃子皮、餡領回去，大家熱熱鬧鬧的一起包。

雖然英國飯菜向來以「黑暗料理」著稱，但說到英國潛艇，得先贊一下它的出訪：比各國潛艇的廚房都寬敞。以特拉法爾加級核潛艇為例，雖然該級艇個頭不大，但廚房設計比較厚道。機敏級、前衛級的廚房又比特拉法爾級有所改善。即便是支持者級常規潛艇（英國已經把該級艇係數賣給加拿大，改稱維多利亞級），其廚房也比美國核潛艇寬敞許多。須知，該級艇的編製人數（48人）約為美國現役核潛艇的1/3，這就很值得稱道了。總體而言，英國潛艇的要寬敞許多。這種差異，更多是由設計思想不同所致的。

俄羅斯核潛艇的廚房是世界上最寬敞的，道理也很簡單：俄羅斯潛艇噸位大，艇內空間也大，加之俄艇自動化程度高（與俄水面艦艇明顯不同），艇員人數少，人均空間遠高於它國潛艇，故可布置較大的廚房及其他生活保障措施。

以第三代攻擊型核潛艇為例，俄阿庫拉級水上/水下排水量為8450噸/13400噸，73名艇員；美國洛杉磯級水上/水下排水量為6100噸/7100噸，134名艇員，俄核潛艇艇大人少的特點非常明顯。因此阿庫拉級的廚房大於洛杉磯級，在設置空間上有基礎，而且設計師也這麼做了。此外，俄餐品種單調且冷餐佔比較高，烹制較為簡單，廚房會顯得寬敞的多。但總體而言 ，各國潛艇的廚房都不打，俄、英潛艇的廚房算是異類。

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