廚房裡竟然有這麼多實用小秘密!我只告訴你(一)
美食,不止美食。品味兒,咂摸人間的味兒。
hello仙女們~
昨天突然想吃煲仔飯
就用電飯鍋做了下,給你們看看成果
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就是……忘了窩個蛋上去
菜也是隨便放了些家裡有的
不過味道還是棒棒噠
想看詳細教程的寶寶們可以留言哦~
貼心的我最近整理了一些廚房裡的小竅門
教你怎麼省力地做個心靈手巧的美廚娘!
01
切肉肉
牛羊肉:
牛羊肉要逆著紋理切,刀和肉成90度切,會更容易嚼爛哦~
豬肉:
切豬肉要順著紋理切,這樣切出來的肉,炒的時候不容易散~
02
油炸
炸饅頭片:
把饅頭片時先蘸下冷水再炸,不僅省油,炸出來的饅頭片還金黃酥脆~
炸魚炸肉:
炸的過程中用鍋蓋蓋一下,不僅熟的快,還會減少油的氧化哦
03
蒸
蒸蛋:
雞蛋在碗里打散後,加入少許牛奶和糖,然後繼續攪拌直至糖完全融化,把氣泡磕出來之後上鍋蒸吧~讓你好吃到忘不了的蒸蛋!
蒸魚蒸肉:
蒸魚蒸肉的時候,要等水開了之後再上鍋,這樣能鎖住肉的鮮味,讓肉的內部鮮汁不外流。
蒸饅頭包子:
蒸饅頭包子怎麼才能更鬆軟呢?冷水上鍋試一試吧~
04
做餃子
剁餡:
豬肉放案板上,刀斜著45度切,然後翻面再斜著切,接著刀垂直90度切,肉就輕鬆變成肉餡啦
煮餃子不破皮:
新包的餃子用熱水下鍋,速凍餃子用冷水下鍋,煮餃子就不會破皮。
煮餃子不黏連:
水開後加點鹽,就可以防止餃子黏連哦
05
煮
煮蛋:
有了這張時間表,去煮你喜歡的類型吧~
煮荷包蛋:
先把生雞蛋用開水泡一分鐘,等水開後再打入鍋里,隨便怎麼打雞蛋都不會散哦~
煮綠豆粥:
綠豆如果不容易煮爛的話,先放鍋里干炒幾分鐘(不要加油哦),然後再煮的話就很容易煮爛啦
煮麵:
煮乾麵條的話,水熱了就下鍋,水開後滾幾分鐘就出鍋,這樣煮出來的麵湯清味美~煮濕麵條的話,要等水完全開了再下鍋,煮的過程中點兩次涼水
GIF
煮白粥:
先把大米冷凍一晚,然後直接拿出來放到開水裡煮,這樣大米很容易開花,煮出來的粥又綿又滑~
煮玉米:
玉米帶皮煮,不僅熟的快,還會更好吃
是不是漲姿勢了呢
我打算晚上回家就煮個面試試~
下期更精彩哦記得來看!
下期預告
炒青菜怎麼能保持脆爽呢
炒肉怎麼才能鮮嫩呢
燉湯咸了怎麼辦
燉肉怎麼才能好吃呢
……
- end -
現如今
真誠的美食評論越來越難見到了
它,是個例外
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點我呀點我呀~
長得好看的都點贊了
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※懂生活的人才懂Brunch的幸福,京城早午餐全探訪
※自製出遊小零食,小假期,抱著自己的手藝出發!
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