若煩躁，卸下你的累，盡享當下的一盞茶！

茶的滋味，

大抵在其或苦或甜，

或濃或淡色味交織之中，

品出一種淡定的人生，

一種不可釋懷的人生，

一種笑看風輕雲淡的人生。

唐代的煎茶是古典主義

宋代的點茶是浪漫主義

明清時的泡茶則是寫實的自然主義

唐代的茶，做出來的是茶餅

泡茶之前有一套繁複的程序

先要將茶餅放在炭火上烤，烤得鬆軟

陸羽說要軟得像嬰兒的手臂

然後立即趁熱放進紙袋裡，不讓香氣四散

冷卻下來以後，搗成茶葉末

再用火力強勁、不沾腥膻油膩的木炭來煮

在宋代

鬥茶和下棋、書法、古琴這樣的風雅活動

被稱為君子四雅

可以說，點茶開啟了中華飲茶社交的盛世

「茶」在中國，

要形成人人「鬥茶」的社會藝術風氣

只能在宋朝這種

不折騰出點花樣就會失去生活樂趣

的歷史背景下才能產生

明初以後，泡茶用葉茶，流風至今。

泡茶道茶藝包括

備器、選水、取火、候湯、習茶五大環節。

明清茶人講究品茗修道的環境，

設計了專門供茶道用的茶寮，

使茶事活動有了固定的場所。

給自己一杯茶的時間，

讓自己的世界靜下來、慢下來。

尋找著生活的本真初心，

用心品嘗，盡享舒心時光。

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