關於阿膠糕

某寶一搜驚呆了，大把大把的都是賣幾十塊錢一斤的，價格如此美麗，賣的都是貨真價實的阿膠糕嗎？消費者該怎麼擦亮眼睛選擇好的阿膠糕呢？阿膠可以補血滋陰、潤燥止血，但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害！

挑選阿膠時要「一看二掰三聞」：

一是看外觀：真品為長方形塊狀，色如瑩漆光透如琥珀，表面光滑且有縱的粗布紋狀條紋，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的；假品塊形規格不一，色如墨黑或血紅，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。

二是用手掰：真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時有小孔。

三是聞氣味：正宗阿膠有膠香味，假阿膠有腥臭味，或者將一小塊阿膠放入熱水杯中，蓋上蓋子兩分鐘後，杯中的阿膠就會散發出膠香味，無味或腥臭味都是偽品。

下面，曹御堂教大家一些鑒別阿膠糕的技巧。希望能對大家有所幫助！

首先從價格上看一分價錢一分貨

分析一下阿膠糕的製作成本：一般情況下阿膠糕是由阿膠加輔料（黑芝麻，黃酒，冰糖，核桃仁以及紅棗）熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以一斤的配比計算的話，大約一斤阿膠能出５斤阿膠糕。（會有誤差，配比不一樣產出也會有區別）以一斤阿膠出5斤計算，暫且阿膠算１１００元，黃酒４元，核桃仁２８元，冰糖５元，紅棗１８元，黑芝麻８元，這樣的價格不算上等的輔料。現在的純成本是１１８３元。那麼每斤阿膠糕的成本是２３２元左右。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用１１００元的阿膠熬制阿膠糕，賣到你手裡低於２６０元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於２６０元。所以大家都明白了嗎？

聞膠香味

聞味道，純正阿膠稍甜，有一種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味，苦，透光有混沌的感覺。最後熬制時好阿膠明顯醇香，而假阿膠發出的腥臭味揮發出來特別刺鼻。大部分用假阿膠熬制阿膠糕的黑商會用香精去味，但是難以根除。

大家好好看看，都睜大眼看清楚了哈。看大家吃的所謂的補品是不是右邊那個。因為市場上絕大部分的阿膠糕都是右面那種產品

優劣對比

下面測試透光，只是純阿膠熬制的阿膠糕，不含任何添加防腐。

優質透光性

優質透光性

這是假阿膠，加巨多防腐，對人身體有害。圖片中毫無透光可言，且乾澀

劣質不透光性

下面是熱水融化實驗，開水兩片阿膠糕分別放入水中。這是五分鐘左右的變化，大家看一下，純正的阿膠糕已經基本完全融化，剩下的全是一些輔料，而假阿膠熬制的阿膠糕基本沒有什麼變化。大家試想一下，這種黑商的產品進入我們的身體會是什麼感覺，有什麼危害。

服用前後2個小時不要吃大蒜和蘿蔔，不要喝濃茶， 患有感冒還有月經期間不建議服用。 三歲以下小孩不建議服用！

注意事項

阿膠糕不是每個人的體制都適用的，如果你是體恤火熱，肝陽上亢的體制建議不吃或少量服用。

服用阿膠糕期間,請勿同時食用蘿蔔、飲用濃茶。

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