適合春天的幾道小菜……

荷塘小菜

材料：

蓮藕100克，黑木耳50克，荷蘭豆50克，胡蘿蔔適量，鹽1小匙，蘑菇粉1/2小匙，糖1/2小匙，白醋1小匙，玉米油、香油適量

步驟：

1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗凈後改刀切片，荷蘭豆去根對半切；黑木耳用溫水泡40分鐘；

2、小鍋燒水，水開後滴點玉米油，再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下

3、過涼水撈出瀝干水份待用

4、加鹽、蘑菇粉、糖、白醋調味，最後滴香油拌勻即可

胡蘿蔔冷盤

材料：

胡蘿蔔4根，醋少許，鹽、黑芝麻適量，香油（芝麻油）少量

步驟：

1、胡蘿蔔切絲；

2、鍋內多放點油，炒胡蘿蔔絲（炒出胡蘿蔔的顏色，這時候胡蘿蔔絲還沒有全熟，吃起來正合適）

3、炒過的胡蘿蔔絲放入拌冷盤的盆里，加入黑芝麻，少量醋和香油拌勻裝盤

娃娃菜炒豆乾

材料：

娃娃菜一個，豆乾三片，拌醬一大匙

步驟：

1、娃娃菜洗凈後手撕成條，豆乾洗凈切絲；

2、鍋中放寬油燒熱，下豆乾絲中小火炒至金黃色後盛出待用；

3、同一個鍋放入拌醬翻炒，然後放入娃娃菜中火翻炒直到軟熟，再放入炒好的豆乾翻炒均勻即可。

番茄炒西葫蘆

材料：

西葫蘆一個，番茄兩到三個，鹽1小匙，油適量

步驟：

1、番茄頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右，看到表皮開裂後撈出迅速放入涼水中，然後取出用手剝掉皮後切成小丁；

2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出；

3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。

來源：網路

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