五花肉爽嫩不膩的爆香做法，恨不得連湯汁都舔光！

五花肉大家都不陌生，肥瘦相間，口感鮮嫩，無論是燉、炒還是烤都特別好吃，簡直是吃貨的福音！

今天小果兒給你們帶來了五花肉的新鮮做法，不但香嫩入味，還爽口不膩，和菌菇、彩椒一起炒，好吃更營養，開胃第一名！

爆香的香菇炒肉

by 油米姐姐

·主料·

五花肉｜500克

香菇(中等大小)｜8朵

·配料·

紅椒｜1個

花椒｜20顆

桂皮｜1段

八角｜5顆

干紅辣椒｜4個

生抽｜5毫升

醋｜3毫升

老抽｜3毫升

白糖｜3克

鹽｜適量

1.將500克五花肉與花椒、桂皮、干辣椒、八角及適量的鹽冷水下鍋，煮10分鐘。

2.10分鐘後撈上來，這樣肉自帶香味，炒菜更好吃。

3.取200克煮好的五花肉切成薄片。

4.下鍋中小火逼出油脂，爆香。

5.邊炒肉會邊出油。油脂煸出後肉會爽口很多，同時菜品有了豬油的加入也會更香。

6.準備蔬菜：香菇洗凈切片；紅椒洗凈，去籽切絲。

7.香菇和紅椒下鍋翻炒。

8.加生抽、老抽、醋、白糖以及適量的鹽調味，翻炒至熟。

9.健康、營養、美味的下飯下酒菜裝盤～

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！