蔬菜中的「皇后」，不僅可以防三高，還能排毒抗衰老！

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紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

紅薯葉的功效

1、控制血壓：紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

2、改善便秘：紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

3、抗癌作用：紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

紅薯葉吃多了有什麼壞處

紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適癥狀。

紅薯葉哪些人不宜多吃

腸胃積滯者及腎病患者不宜吃紅薯葉。此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人群，消化能力弱，也不宜多吃紅薯葉。

紅薯葉怎麼吃好

紅薯葉的吃法很多，可以將紅薯葉燙熟後，拌上香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可以將紅薯葉煮湯，熬粥，或製成鹹菜、小菜，供佐食用。

不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過多食用。

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