韓國這款「美味」已被諾如病毒入侵！很多人都愛吃

據韓國海洋水產部3月20日公布的消息，由於在韓國統營、巨濟地區養殖的生蚝中檢測出諾如病毒，韓國決定暫停加工銷售生食用生蚝，並對已銷售的產品進行回收。

韓國市場上的生蚝一般分為生食和烹飪兩種，韓國海洋水產部稱，只要充分加熱就能預防諾如病毒，因此這次只針對生食用生蚝採取了暫停加工銷售的措施。

據了解，韓國海洋水產部在3月15號接到相關部門的檢測報告後，並沒有及時採取措施，直到3月20號才發布相關信息。在這5天的時間裡，帶有諾如病毒的生蚝已經流通到韓國各地的餐廳和超市，增加了回收工作的難度。

韓國生蚝養殖水產協會理事張京日表示，已經通知養殖戶暫停加工銷售生食用生蚝，將進行徹底衛生檢查，並加強相關從業人員的衛生安全培訓。

得知消息後，記者立刻聯繫了韓國海洋水產部，確認問題生蚝是否已經出口到中國，但並未得到明確的答覆。去年2月，這兩個地區養殖的生蚝也曾被檢測出諾如病毒。

目前，韓國生蚝年產量約為5萬噸，居世界第二。位於韓國最南端的統營和巨濟是重要的生蚝養殖基地，韓國生蚝總產量的80%都出自這裡，若不能有效應對一再出現的諾如病毒，勢必會對韓國的生蚝養殖業帶來重大負面影響。

諾如病毒到底是什麼？

諾如病毒的潛伏期相對較短，通常12-48小時。患者會出現嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，兒童和成年人都容易感染諾如病毒，其中兒童患者以嘔吐為主，成人患者以腹瀉多見。

諾如病毒傳播途徑包括人傳人、經食物和經水傳播。人傳人可通過糞口途徑（包括攝入糞便或嘔吐物產生的氣溶膠）、或間接接觸被排泄物污染的環境而傳播。食源性傳播是通過食用被諾如病毒污染的食物進行傳播，污染環節可出現在感染諾如病毒的餐飲從業人員在備餐和供餐中污染食物，也可出現食物在生產、運輸和分發過程中被含有諾如病毒的人類排泄物或其它物質（如水等）所污染。

哪些食物最易被諾如污染

研究表明我們的生活中，存在特別容易攜帶諾如病毒的「高危食品」，排名第一的正是我們最愛的貝類。

貝類：牡蠣（生蚝）、貽貝（青口）、蛤蜊、扇貝等。

原因：貝類過濾水體取食，把水中致病的微生物留在腮、腸道等部位，食用時難以清洗。

伏地生長的果蔬：草莓等。

原因：以糞便施肥或污水灌溉時被病毒污染。

如何預防諾如病毒？

鍛煉身體，增強體質，提高機體抵抗力。

要注意個人衛生，勤洗手，養成良好的衛生習慣，防止病毒病原體的感染。

不吃生冷食品和未煮熟的食物，盡量減少到外就餐，特別是無牌無證的街邊小吃。

流行季節，盡量不到人口密集的場所活動，杜絕傳染渠道，減少感染機會。

為預防諾如病毒感染，生蚝和其他貝類海產品應該在深度加工後食用，盡量不要生食。

如果家中有諾如病毒感染病人，應積極治療，並適當隔離。家人在處理嘔吐物時也要戴上口罩，並及時使用含氯漂白劑等消毒被患者嘔吐物或糞便污染的表面，預防病從口入。

來源：中國新聞網、環球網、中國水產養殖網、百度百科

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