淮北那些超市裡快過期的酸奶、有添加劑的食品，能買嗎？

超市裡的促銷酸奶，大家買過沒有？

為啥突然便宜了這麼多？

基本都是因為保質期快到了···

那麼超市裡快過期的酸奶能喝嗎？

隨手拿起一包零食，

發現配料裡面有食品添加劑，

那吃起來會不會對身體有害呢？

淮北君請來專家給你解答！

食品添加劑有危害嗎？

市食葯監局工作人員告訴記者，在加工食品過程中為了防止食品腐敗變質、延長食品儲存期，一般需要添加苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等類的防腐劑，只要是按照標準規定合法限量添加是可以安全食用的，不會對人體造成傷害。

為了改善食品的色澤，在加工過程中經常會用到檸檬黃、日落黃、胭脂紅、焦糖色、亮藍、紅曲紅等類的著色劑，只要是按照標準規定合法限量添加是可以安全食用的。

快過期的酸奶能買嗎？

據了解，保質期快到了，並不意味著食品不能食用或安全性下降，但某些品質可能會變差。比如冷凍食品存放時間太長，味道會不新鮮，維生素含量也會略有下降，脂肪可能發生輕微氧化；酸奶、乳酸菌飲料存放時間太長，其中活性乳酸菌數量會變少。買快過期的食品時，一定要及時吃掉。如果實在吃不了，不妨放進凍箱里冷凍。

為啥醋沒有保質期？

根據預包裝食品標籤國家標準(GB7718-2011)的規定：酒精度大於10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖和味精都可以不用標註保質期。主要是因為各種微生物幾乎不能在酒中繁殖，其他生物、物理、化學因素的長期影響，也不足以使白酒變質或者導致其質量不符合衛生標準。食用醋、食用鹽、味精和固體糖類化學性質非常穩定，在常溫下不會發生化學反應，所以也可免標註保質期。

保質期越長防腐劑越多？

保質期越長的食品防腐劑也未必就越多，據了解，延長食品保質期的方法很多，不一定靠大量添加防腐劑，有些食品在生產加工過程中，完全不需要添加防腐劑。比如速食麵經過油炸並乾燥後，能被腐敗微生物利用的水分已經不復存在，即使不加防腐劑也不會壞掉；罐頭食品經滅菌後立即進行無菌密封包裝，罐內細菌已被殺死，也不需要添加防腐劑，也就是說水分含量少和高溫滅菌的食物中往往不含防腐劑。

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