「三昧真火」煉就能工巧匠

近年來，製造業普遍面臨「技工荒」難題，社會對高級技工的渴求日益迫切。高職教育如何做出應有的擔當？地處革命老區的湖北省黃岡職業技術學院，以不一樣的辦學實踐交出了自己的答卷。

「上課就是上班」

「魚香肉絲，水煮肉片，您要的菜馬上就到。」「辣椒快沒了，明天記得多買點。」「這個菜的火候應該再大點，下次要記得。」學校餐廳的「老闆」「夥計」，居然都是十八九歲的稚嫩面孔，讓人更難以想到的是，這裡居然是烹飪專業學生的課堂。

作為全國首批、湖北第一家現代學徒制試點院校，黃岡職院以技能人才培養為核心，以工學結合、半工半讀為形式，以校企深度參與和教師深入指導為支撐，打響了「招生即招工、入校即入廠、校企聯合培養」的品牌。

「餐廳由學校出資，經營上從採購、點單到烹飪、記賬，全部由我們自己負責、自主管理。」該校學生唐雪琴自豪地說。

「在這裡，上課就是上班，我們的學生在做中學、學中做，教學效果極其顯著。」該校專業教師張彬介紹說，2016級學生徐東洋等人代表湖北參加中國技能大賽斬獲3枚銅牌，並在中國青年名廚精英賽中獲得了特金獎和金獎。師生們還共同研發東坡餅製作技藝，並成功獲批為「湖北省非物質文化遺產項目」。

無獨有偶，該校商務學院辦「校中廠」湖北啟辰電子商務公司，本專業學生都可參與經營，30%的學生開網店月入1500元，2017年「雙11」一天公司實現營業額1900多萬元。

「人人參加競賽」

「以前學生總抱怨課堂上學不到真東西。」該校交通學院副院長聶進說，在現代學徒制辦學實踐中，學校進行「以賽促教、以賽促學、以賽促改」的新方案研討，試行成功以後，現已在全校推行。

「現在人人都能參加大賽。我們每年開展2次技能月競賽活動，全校50個專業要舉行100多場，從班級賽到院系賽再到校賽，實現了學生全覆蓋。」該校宣傳部部長鄭松柏說。

該校每個專業都形成了獨具特色的「理實一體化」課程體系，理論學習和實習實訓各佔50%，學生們根據優差進行分組搭配，在學習中進行班級競賽。而技能競賽則瞄準行業前沿，以技術標準引領專業建設，競賽成果轉化為教學資源，學生在競賽中再次得到提升。

「學中賽、賽中學，讓我們鍛煉了實際操作能力，在實踐中加深了對理論的理解。」該校建築學院2015級中澳班學生孟坤說。在第三屆魯班軟體全國高校BIM畢業設計作品大賽總決賽中，孟坤、王旭旭等學生組成的團隊脫穎而出，成為獲特等獎的唯一高職院校團隊。

「所有人必須參加技能大賽，從課堂競賽到全國競賽，我們最終培養出來的學生大多成為了企業骨幹。」該校黨委委員夏學文說。

「專業隨市場動」

「動漫製作」是2016年才入選湖北省技能大賽的賽項，令人意想不到的是，連續兩屆冠軍都被黃岡職院收入囊中。

「這主要得益於，學校的辦學理念和辦學方向始終瞄準行業前沿，緊跟市場辦學育人。」該校指導教師謝浩介紹說，2006年學校開設了動漫設計與製作專業；前兩年根據市場動向，將傳統的電腦藝術設計專業升級為數字媒體專業；如今又開設了雲計算、電子經濟等新專業。

近5年來，黃岡職院樹立「用老區精神辦好高職教育，辦好高職教育服務老區經濟」的辦學思想，撤銷專業7個，新開辦專業20個，專業重點指向黃岡五大支柱產業群，與產業相關專業有則做強、無則創辦，與產業匹配度低的專業則進行淘汰。

在獨特的路徑之下，黃岡職院不僅成了煉就能工巧匠的「大熔爐」，還成為向地方輸送人才的「轉運站」。「經濟增長點在哪裡，我們的專業就辦到哪裡。」該校教務處處長鬍亞學說。

該校還實施與十縣對接、與百村共建、與千企合作、促萬家致富的「十百千萬」工程，走出一條「校縣對接、校村共建、校企合作」的老區職教發展道路，為當地培養培訓了數以萬計的技能人才。（本報記者 程墨 實習生 毛軍剛）

《中國教育報》2018年03月27日第10版

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