春季就應該多吃的開胃爽口菜，拌一拌，一上桌就被搶光了

隨著天氣越來越暖和，總是想吃點清爽的開胃菜涼拌菜，昨天給朋友們介紹了西蘭花的美味做法，家裡還剩一點西蘭花，就又用西蘭花，搭配金針菇等幾樣食材，又做了一款開胃爽口的下飯菜。

西蘭花和金針菇都是一種很受歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，是拌冷盤和火鍋食品的原料之一，很適合家庭食用。

今天又做了一大盤的冷盤，孩子們很是喜歡，這一款涼拌菜製作非常的簡單，又很美味 ，喜歡的朋友可以在家做點嘗嘗。

食材準備：

金針菇， 西蘭花，胡蘿蔔，豆腐乾，蔥，蒜苗，生抽，鹽，雞精，香油，辣椒油，香菜

做法：

1、先將西蘭花用手撕成小朵，先用水浸泡，再用水沖洗乾淨，金針菇切去根部洗凈，胡蘿蔔洗凈，蔥蒜苗分別洗凈備用。

2、鍋中倒入清水，水開後放入西蘭花，焯水 大約一分鐘左右， 立刻撈出。再倒入金針菇 焯水後撈出放涼，用手擠出多餘的水分， 裝入盤中。

3、將胡蘿蔔擦成絲放入盤中，不喜歡吃生的也可以焯下水，將豆乾切絲擺放入盤中。

4、準備一個乾淨的小碗，將蔥切末， 蒜苗切末放入碗中，放入生抽，鹽，雞精，香油 ，辣椒油調拌均勻成一個料汁，放入香菜。（家裡沒有大蒜，就用了蒜苗代替了）

5、把調好的料汁澆在食材上面，一款美味涼拌爽口菜就做好啦！

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