婆婆蒸的雞蛋羹滑嫩如鏡，寶寶一次吃兩碗

媽媽蒸的雞蛋羹我們這一代人在童年時候的美好記憶，不僅是滑嫩的口感，更是滿滿的愛意，怎麼能蒸出滑嫩如鏡的雞蛋羹呢？按著下面小編的做法，保證口感味道賣相都能讓您百分百喜歡！

準備食材：主料雞蛋2枚、食言、清水、香蔥、紅椒

做法步驟：

1.兩枚雞蛋打入碗里，根據自己的口味適量加入食鹽；

2.碗里倒入和雞蛋液一樣多的涼開水；

小貼士：要加入涼開水或者溫開水，因為加生水，容易蒸出蜂窩，熱開水容易將蛋液直接燙熟

水與蛋液的最佳比例為1：1，這樣蒸出來的感覺最嫩滑

3.用筷子朝一個方向打散攪拌一定要充分打散；

4.用濾網把打好的蛋液過濾兩遍，濾去打出來的沫沫，這樣能讓蒸出來的蛋羹表面更光滑

5.用保鮮膜把碗封上，然後扎幾個小洞，放在開水裡蒸，中火8分鐘左右就可以出鍋，加入生抽香油等調味，在撒上香蔥和紅椒碎。

一碗滑嫩如鏡的雞蛋羹出鍋，雞蛋還有哪些更好的做法，歡迎在下面留言討論

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