別點，我怕你會愛上這裡
Tokyo
atomic!
Dude
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在做這個東京專題前，四天花了兩萬多軟妹幣，我們幹了啥？我腦子已經排好名單也預約了幾個大師的訪談。然後，晚上去幾家相熟的店，問那些入行久的調酒師東京推薦哪些酒吧，問行內人准能得到內行的答案。銀座那些大家都知道的聽過六百遍最少去過一遍的就不考慮。以我臉皮如此之厚，破爛日文加普通英文並用也蒐集來了不少資訊～
有兩個都提到MASQ。不忘補上一句，Beefeater Winner在那家店喔，酒不錯。調酒的世界是這樣的，只要你贏大賽一次，大家都會記得，那個榮譽會一直跟著你，即使身高一米六氣場都要一米八UP，氣勢上絕對不能輸～！
（Gif來自於網路）
銀座其實我不太常去，因為之前去的都是High Five那種元老級嚴謹的酒吧，酒品本身不出錯，就是，環境讓人悶得慌。顏值比較平均的不高也是問題之一…
（大佬們別踢我出去，年齡影響髮際線呀，，，）
我在FB看過，是個餐吧，主廚擅用當地食材，食物水準高，而酒與餐點的Food Pairing挺好的。我穿的比較休閑背攝影包在門口看到「低調發光寫著我很貴的」的招牌也忍不住咽了2oz口水，考 慮 了 幾 秒要不要回旅館換個衣服先。。。
果然在門口被領台大叔有禮但略帶阻擋的"友善"詢問了下，客氣的說沒有訂位但是來吧台找大竹先生喝一杯吃點東西的。一聽到找Bartender嚴肅的領台就稍微和緩了。
一踏進去就驚呆。本來知道是餐廳，沒想到是那種十分高檔法式Lounge的餐廳，整體紅黑非常高雅。
（日本人很重視肖像權哎，有其他客人沒法拍空間，空間圖片來自於網路）
裡面的杯子都是你想偷走的那種。
（BTW目前心中第一名還是Ben Fiddich的杯）
簡單說明來意說是BUTLER Ginza Branch 水岸先生推薦我過來的，他說，你是eL Yang對吧？ 然後之後的一切就變得很容易了。
在酒吧的世界裡，特別是日本酒吧，有熟人推薦真是太重要了！很多餐廳酒吧甚至只接受引薦制的呀～
（那一刻心中尖叫三聲 Mizugishi 君你人真好～採訪完他自己沒吃中餐餓壞了，去買麥當勞當晚飯啃兩下就開店了，還不忘悄悄幫我跟大竹打招呼，真是太呀沙西的一個獅子男～）
兩個都叫Naoya也是很妙。我說那你們一起吃夜宵朋友來了叫「欸Naoya」你們不就會一起回頭？他說唉這事情還真的發生過幾次。
坦白講在銀座這麼高檔店裡要掏出大炮鏡頭需要很大的勇氣，然而都花這麼貴的機票來了，臉皮薄是沒法做內容的。為了讀者喵的霍出去了！跟他說想抓拍一些東京有意思的店介紹，所以我點的調酒你來決定，只要盡量是新形式或是好看的東西。
他先做了杯在 Beefeater MIXLDN 2014年獲得日本冠軍的那杯Herbal 24。
平衡不錯，長相很炫。有分子料理三寶中的二寶:
盤大。乾冰。還好份量不算少。
有趣的部份是他使用了Perlini Shaker。
那兩年這器材剛進日本，很多年輕調酒師就開始用。
大竹先生一米八的氣場甩起來。他人滿悶騷好聊天，英文也不錯，歡迎去撩～
「
吃吃喝喝這回事。有時候跟對人真的很重要!!!」
P
PERLINI SHAKER
這是個灌氣搖酒壺。簡單解釋，這個三段式塑膠長罐，是個用二氧化碳加壓的壓力容器。只需將冰塊和所有配料一起加入罐中，關閉，加壓，搖動五秒即可完成一杯有著香檳般綿密細緻氣泡的飲品。罐底連接的管子接往有著穩壓器的二氧化碳氣瓶，氣瓶有手持氣彈或是商用的台式型。
這個傢伙要 210 美刀。
http://www.perlagesystems-accessories.com/perlini-carbonating-cocktail-shaker.html
不過我日本酒吧的基本功都紮實，味道平衡。這裡來一個他做其他客人酒的視頻。精美的杯杯器具有沒有想干走！
視頻製作Video ByR3N Studio/ eL Yang
餐品的水準相當不錯，食材新鮮。調味也不壞。
海膽面。海膽很新鮮。奶味濃郁。
生的霜降和牛包裹海膽。於是被發現我很愛吃海膽。。。2400日圓來說真心不貴。
日本的牛肉品質真的是很贊呀～
菜單。
有調酒師罩著還可以這樣玩。
領台大叔拿來小logo給我拍。
N
BREAKING NEWS! 預告！
下周回台灣！安排採訪了四個狠角色！以及一些狠有趣的店。你們都知道他們是誰的，有誰么問題想問他們的，或是想看什麼視頻畫面，歡迎後台留言！
「TAIPEI COOLER
Nick Wu 吳盈憲 Bar Mood Taipei
Kae Yin 尹德凱 AHA Saloon
Angus Zou 鄒斯傑 Draft Land
Aki wang 王偉勳 INDULGE Bistro」
堅 持 原 創 優 質 內 容
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EL YANG | 家事女神
DJ / VJ
Cooker / Creator
Digital / Director
關於飲食和生活方式
如果在酒吧看到一個不笑而拍照的女生
百分之99.9就是我
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