十大最好吃的海魚盤點 拚死吃河豚
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03-28
海魚大多含有豐富的高度不飽和脂肪酸。而且魚油中的"DHA與EPA" 只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至於淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，後者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、等的魚油中均是DHA與EPA的豐富來源，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內所含的EPA更是首屈一指的。
烹飪海魚的方法很多，有水煮、清蒸、紅燒、清燉、油炸等。從營養角度考察研究發現，清蒸和清燉這兩種烹飪方法，保證了海魚中所有的營養不容易流失，而且味道鮮美，也容易操作。盡量不要吃油炸海魚，因為食用油在進行高溫處理時，會將原食用油中的不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是形成心腦血管血栓和血管壁斑塊的原材料，這是我們建議用清蒸或清燉的方法來烹飪海魚的根本原因。
常見可食用的海魚有：鮁魚，帶魚，大黃花，小黃花，紅加吉，扒皮狼，鮑魚，紅蟹，黑魚，鮐鮁，刺鮁，金槍魚，三文魚，多寶魚，青魚，皇姑魚，沙丁魚，老闆魚，鯧魚，鱈魚，巴浪魚，木魚，墨魚，魷魚，偏口魚， 鰻魚，馬哈魚，石斑魚，馬面魚，丁香魚等。
下面給大家盤點下網路上大家推薦的最好吃的海魚吧（僅做參考）
盤點最好吃的魚top1：河魨
河魨有很多種類，不同種類分別生產在淡水及海洋中，然而河魨有著精神毒素，其中0.5mg即可致死，因此在中國古代就有「拚死吃河豚」之說，足以見得河豚的肉質鮮美。
在吃河魨應選擇正規的大型飯店，由專業的廚師對河魨進行處理，確保毒素完全的清除，方可一享美味。
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