如何煮黑茶 黑茶煮多久

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用壺煮出的黑茶水更有利於健康。

與簡單的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質

1、黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣後即可飲用。

2、由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

沖泡法技巧：因茶選器、因器定量、因湯定時

2?選器：新茶和散茶首選蓋碗為主，老茶和緊壓茶宜選用紫砂壺。

3?潔杯凈具：在沖茶之前，一定要用開水把所有泡茶器具清洗一遍，這樣有利於茶湯的滋味和香氣散發。切記，不宜用頭泡茶水潔杯凈具。

4?投茶量：蓋碗以8克為宜，緊壓茶可適量增加1克，年份7年以上，可以適量增加2克。

5?潤茶：黑茶的潤茶可以注水時快進快出，主要是去掉表面的雜質與灰塵。（過於細碎的茶葉，建議將茶葉裝入專用茶包袋後再進行沖泡。）

6?沖水：注水時沿杯壁低斟迴旋，不對沖茶葉；也可以定點的溫柔注水。

7?出湯：新茶多透少悶，老茶多悶少透；散茶要及時出湯，緊壓茶前兩泡（不包括洗茶）可悶泡5秒左右出湯，後面則根據泡開程度，靈活掌握。

沖泡法的最核心關鍵在於熟悉沖泡的茶品本身，根據茶品本身的苦澀、厚薄、甜度等特性，依據個人的口感，再來決定投茶量的多少和浸泡的時間長短，因人因時因地而異，唯有用心才能良好的發揮。

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黑茶陳社強

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