日本豆腐和中國豆腐，在營養與功效上有什麼不同

豆腐是我們在日常生活中一種家喻戶曉的豆製品，它不僅營養豐富，口感還十分嫩滑，豆腐可以製作出許多菜品，如紅燒豆腐、麻辣豆腐、小蔥拌豆腐等等，是一種老少皆宜的食品。而我們在超市中還會看見一種豆腐叫做日本豆腐，不知道你吃過沒有，它不但外觀精美而且吃起來也比較嫩滑，也是一種營養豐富的食品。那麼這兩種豆腐在營養與功效上有什麼區別，你知道嗎？

豆腐

豆腐是多以大豆為主製成的一種豆製品，其營養十分豐富，豆腐中含有鐵、鎂、鉀、煙酸、維生素B1、維生素B6等營養成分，其味甘、性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、生津止渴、清潔腸胃的功效。豆腐中含有一定量的鐵，有益於補血。豆腐中含有的植物雌激素，可以淡斑養顏，能起到對女性補血養顏的效果。豆腐中含有的鈣有利於骨骼的生長發育。豆腐中的豆類黃酮，可以有效的預防骨質疏鬆。豆腐中含有的大豆卵磷脂與油脂蛋白有益於神經、血管與大腦的生長發育，可以提高免疫力、強壯身體。豆腐中的甾固醇，可以起到防癌、抗癌的作用。

日本豆腐

日本豆腐是以雞蛋為主要原料精製而成的，雖然叫豆腐，但卻不含任何豆類成分。日本豆腐爽滑鮮嫩，具有雞蛋的美味。日本豆腐中含有鈉、鉀、鈣、磷、鎂、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，平日適量吃些日本豆腐，有益於控制血壓、擴張毛細血管、降低血粘度，從而能使微循環得到改善。日本豆腐有補氣血的作用，更適合孕婦來食用，補充營養，促進胎兒的健康發育。日本豆腐能清理身體內長期淤積的毒素。日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，能夠美白肌膚。

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