春天多吃豆腐 好處真不少 為了身體健康 要不試一下

豆腐可以改善人體脂肪結構，食用豆腐可以預防和抵制癌症。食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病，食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症，食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力，食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆 除此之外，豆腐還具有減肥的功效。注重保養的日本婦女喜歡食用豆腐，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤;裡面含有很多礦物質元素，容易使人覺得有飽腹感，並且裡面沒有多餘的脂肪物質，從而起到減肥的作用。

豆腐中所含的蛋白質等營養成分很豐富，人體所必需的8種氨基酸都有，且消化吸收率高達92％一96％。另外，豆腐中還含有鈣、鎂、嘌呤，卵磷脂、半胱氨酸等。豆腐傳說誕生於安徽省壽縣，因此，壽縣又被稱為豆腐的故鄉。我國食用豆腐的歷史已有兩千多年，用豆腐製作的菜肴更是品種繁多。春天飲食宜清淡，豆腐營養豐富又不肥膩，正是春季的食用佳品。.豆腐蛋白質含量高，可以與肉類相媲美。餐食中用豆腐代替一部分肉類，可以避免肉食攝入過多所造成的肥胖、血脂異常等。

豆腐中含有的大豆固醇可以減少膽固醇的吸收，血膽固醇高者可以經常食用豆腐。豆腐的消化吸收率低於肉類，大量吃豆腐時，未消化的部分在結腸發酵造成腹脹，易引起類似消化不良的癥狀。 豆腐含有半胱氨酸，這種物質能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。 豆腐蛋白質中的氨基酸含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的肉食，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。

天津地區也有獨特的初七風俗，那就是「逢七水磨小豆腐」，也就是食豆腐、豆粥。還有一首天津的過年歌謠如此唱：「初一餛飩初二面；五六的餃子惡人憐；七小豆腐頭不痛；八日合子家不散；十五的元宵大團圓。」俗話說：「有了豆腐不用肉，沒有豆腐難成席」。豆腐歷史悠久、流傳千年，在日常餐桌上少不了它 可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵......它搭配一物，可以降壓、穩定血糖、補鈣。簡單易做，趕緊學一學！豆腐+海帶：防治富貴病 豆腐中的蛋白質含量遠遠高於其他植物和豆類，基本和動物蛋白質相當，所以能作為動物蛋白的替換食品，可以滿足一些素食者、減肥塑形者的身體對蛋白質的需求

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