舌尖上最美味的5道干鍋菜天下美食全在這，懶人必備！

最新 03-28

干鍋麻辣雞雜

做法：

1.炒鍋置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油燒熱。2.投入豆瓣醬，泡椒碎熗香。3.下入雞雜略炒，烹入料酒煸炒出香味。4.調入精鹽、五香粉、白糖、生抽調味。5.加入干辣椒，乾花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加蓋悶10分鐘。6.然後倒入藕片，干豆腐等自己喜愛的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，調入雞粉，起鍋裝入干鍋里，即可上桌。

干鍋土豆

做法：

1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時候略多一點，慢慢地把土豆片放進去，煎至兩邊發黃即可撈出。3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，加入培根片，繼續小火翻炒出油。4、放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味後，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒均勻後，收干汁，加少許鹽出鍋。

五花肉乾鍋茶樹菇

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發；2、熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用；3、再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香；4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干；5、茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋。