這種野菜只有江蘇才能見到，春天吃最合適，錯過了還要等一年

今天給大家介紹一種適合在春天吃的野菜——馬蘭頭。馬蘭頭又叫馬蘭、紅梗菜，在我國主要生長於長江流域，尤其受到江蘇等地人民的喜愛。這種野菜雖然看起來不起眼，但是其所含的維生素A相當豐富，可以起到抗氧化的作用；同時，由於人們在冬天中的膳食口味偏咸，且大魚大肉比較多，而馬蘭頭卻可以清熱解毒、消食積，所以非常適合在春天食用。今天就給大家介紹一下，馬蘭頭的做法。

香乾馬蘭頭

主料：馬蘭頭

輔料：香豆乾

調料：鹽、麻油

做法：

1.把準備好的香豆乾切丁，備用

2.馬蘭頭洗乾淨後，放入鍋中焯水2分鐘

3.焯好水的馬蘭頭撈出，放入涼水中冷卻，備用

4.隨後將香乾焯水，撈出

5.從冷水中撈出馬蘭頭，擠干水分後剁碎

6.將馬蘭頭、香乾放入碗內，加鹽、麻油拌勻即可食用

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