這道美味有錢也未必買得到，或成海門人舌尖上的記憶

本網訊 （記者楊晨）

長江刀魚，被譽為「長江第一鮮」。今日，記者了解到，儘管長江刀魚3月5日就進入捕撈期，但我市漁民最近才開始入江捕撈，且長江刀魚捕撈產量並不高，市面上更是有價無市，一兩八的中等大小的長江刀魚每斤2000元起步。

今年的3月1日，長江進入禁漁期。禁漁期間，長江刀魚的捕撈實行專項管理。持有刀魚專項捕撈許可證的漁民在規定時間內可從事刀魚捕撈作業，其他捕撈行為都被禁止。記者從漁政部門獲悉，今年長江刀魚捕撈時限為3月1日至4月20日，海門共發放刀魚捕撈特許證33張，比去年減少2張。從目前來看，今年長江刀魚的產量並不高。因為臨近清明節，最近入江捕撈刀魚的漁民也多了起來。但產量全憑運氣，一般一網僅能捕2到3條，拉空網的現象很常見。從大小來看，目前捕撈的長江刀魚，以2兩以下居多，2兩以上的則很少，3兩以上的更少。

今天，記者在市區幾個農貿市場水產攤位前轉了一圈，發現長江刀魚幾乎見不到蹤影。偶爾見到幾條，也是小得可憐。在東洲市場經營水產生意的施老闆告訴記者，長江刀魚因重量而價格懸殊。三兩規格的江刀每斤在4500元以上，一兩八至二兩的江刀為2000元起步，一兩稍微出頭的也要三四百。「現在江刀很難收，我們也要和船老大聯繫才收得到。而且一到貨就被大飯店訂走了，在市場上待不了幾小時。」施老闆如是說。

據介紹，現在市面上的刀魚分為長江刀魚、海刀、湖刀三大種。我市市場上的刀魚大多是從常州過來的海刀。長江刀魚和海刀價格相差較大，三兩規格的海刀每斤超過2000元。而且長江刀魚和海刀差別較小，消費者很難區分。「可以從體形、鱗片、魚尾等入手。江刀紅頭的很少，眼睛小，尾巴黑，身上磷光閃閃；海刀眼睛略大，身上很光，沒有鱗片。外行人一般看不出來。」施老闆說。

在採訪中，無論是捕魚的，還是販魚的，都紛紛表示：如今，長江刀魚越來越少，保護長江刀魚應加大力度，否則這道人間美味，或許將成為人們舌尖上永久的記憶。

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