醫囑要求你每日飲用一杯啤酒，碾碎人生送服

比起擁有舞池和彩色閃光燈，提供無數假洋酒兌雪碧的Club，現在在都市裡悄無聲息火熱起來的，是一個個以精釀啤酒為主的Pub。

為什麼這種pub能招攬到客源成為新的高品質生活人群的選擇。

也許還是和提供的酒水有關吧。

1

誰還沒喝過啤酒啊。

如果說有什麼酒是伴隨著我們一路成長奮鬥的，那也就只有啤酒了。

從露天燒烤攤喝到大排檔，再從大排檔喝到高檔飯店，身上的衣服從帆布鞋運動服換成了羊皮底皮鞋和幹練利落的西裝大衣。

從傻不拉幾的一聲「山城啤酒，知心朋友！」伴隨噔！的玻璃杯碰撞之聲，再到精釀啤酒吧里各國進口的醇厚佳釀。

如果說有什麼酒是伴隨著我們一路成長奮鬥的，那也就只有啤酒了。

白酒太烈紅酒要品，只有啤酒是隨時能從冰櫃里掏出來開蓋暢飲的。它沒有太過於苛刻的幾十年窖藏和對溫度器具醒酒時間的要求，你想怎麼喝，就能怎麼喝。

2

在下班又不想回家的夜裡，

去精釀啤酒吧點上一杯口感和苦度都適合你的啤酒，

不用久等沒有低消，配上倆小吃，慢酌慢飲，

看著路邊形形色色的都市人，和吧員隨意搭上幾句話，

聽聽周邊喝著不同啤酒的人聊天，

也算是難得的閑暇。

3

科羅娜

外面一群人里那個喝著科羅娜的應該是才來這個城市不久的新社會人，他靦腆的笑笑，手裡的啤酒瓶里塞著塊檸檬，是一般的Club里最常見的喝法。

科羅娜誕生於墨西哥，是當地匪幫分子常常拿來解酒癮的低廉啤酒，塞片檸檬讓它單調的口感會更強，這個喝法還是因為《速度與激情》中的橋段而在國內推廣開來的。

嚴格意義上來說，科羅娜並不屬於精釀啤酒，來這裡的人一般都不會點，所以，他應該是個新社會人。

林德曼果味啤酒

對面角落小桌，兩個妝容精緻的女孩一個喝著林德曼櫻桃啤，慢條斯理的往酒杯中倒。一個抱著森美爾啤酒瓶一邊流淚一邊手下毫不留情地對嘴灌。

林德曼櫻桃是曾經拿過世界啤酒大賽冠軍的精釀，沒什麼苦澀的啤酒花味道，濃郁的果香帶著一絲氣泡。

森美爾則是英國古老的森美爾史密斯舊啤酒廠在英格蘭北部的舊工業區用原始手藝釀造出的啤酒，它帶著一股濃濃的巧克力香。

英國森美爾巧克力啤酒

可能是失戀了吧，林德曼櫻桃小姐痛心疾首地對著森美爾小姐比手畫腳，森美爾小姐一邊點頭一邊握拳，眼神很堅定。

水果和巧克力，兩種都精緻出挑，就算是要醉倒大哭一場，醒來海闊天空拋下過往，也得漂漂亮亮。

亦舒說過，做人最緊要姿態好看。

美國艾爾史密斯紅色聖誕雙倍IPA

坐在旁邊的中年男人點了杯艾爾史密斯IPA，看著你手上的鵝島IPA笑了笑。舉杯致敬，為了這同樣口感的偏好。

IPA是INDIA PALE ALE的簡稱，東印度公司為了將啤酒運送到大洋那邊的殖民地，為了增加保質期投入了大量的啤酒花作為發酵原料，較高的酒精度和苦味酒花能讓它經過兩次赤道到達目的地。

IPA雖然有著濃郁的植物花果香，但餘味的苦澀比其他精釀更勝一籌，不是一般的「酒鬼」無法駕馭。

美國鵝島IPA啤酒3

這餘味的苦，連帶著耳邊中年男人對家庭和子女的絮絮叨叨，一併在喉頭迴轉，話頭又咽了進去。

有時候也想喝一喝修道院啤酒。

這種真正由修道士親身參與釀製的Trappist Beer（特拉比斯特啤酒），彷彿天生就帶著一種虔誠感和儀式感，就連倒入杯中的時候湧出的濃郁泡沫也像是什麼予告。

修道院啤酒也是苦的，在公元1664年，法國的La Trappe修道院放寬了修道士修行時的戒律之時，這種傳統的手工啤酒便嚴格的延續了做法——採用上層發酵法、高酒精濃度、經過2到3次瓶內發酵、用最好的穀物，萃取出其中的糖分，新鮮的啤酒花和酵母且具備與所釀造的啤酒相一致的苦味度、就連所用的水也必須有合適的PH值、純度和精確的金屬離子平衡值。

比利時修道士啤酒羅斯福10號

它充滿一種由極力壓制的慾望和清規戒律的壓制之間微妙的平衡，苦中帶甜，香中回甘。回首望去，似乎是你走過的道路。

愛喝羅斯福10號的人，一定不是什麼年輕人了。這種修道院啤酒中的精英，只有有點閱歷的人才能品味出餘韻。

4

啤酒是最適合形容我們生活的酒類了，是吧。

城市裡你隨處可見的那些人，光鮮的外表下各自有各自的落魄和孤獨。

不能一醉方休的痛飲白酒時，一兩杯啤酒的微醺也能暫時讓人忘記煩惱。

不然為什麼同事在KTV熱鬧唱歌，你會默默地端起酒杯飲下一口清爽的啤酒，不然為何你和朋友開心的吃飯喝酒時，眼淚會突然地掉下來。

精釀啤酒種類繁多，不同的原料和釀造手法造就了不同的啤酒風味，你總能找到適合你的那一杯，就像你總能找到適合你的那一條路。

一杯就好，喝完就回家。

文：Snake / 圖：網路

蕎

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