它被稱為「第一黃金主食」，清腸抗癌降三高，長壽人都搶著吃

玉米，是中國老百姓千百年來的主要食物，一直素有「第一黃金主食」的美譽。隨著生活水平的提高，玉米漸漸淡出了國人的視野，取而代之的大多是精白米飯。雖然說口感上或許白米飯更好吃一些，可是這樣真的就對健康有利嗎？

營養協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。含有豐富的蛋白質，維生素，纖維素，是有巨大潛力的首選長壽食品。第一玉米有清腸功效，因其含有豐富的纖維素，刺激胃腸蠕動，可加速腸內毒素的排出。第二玉米有抗癌功效，據報道稱，玉米中含有大量的谷胱甘肽，它既是抗癌因子，又是不可多得的長壽因子，這些都能被人體輕易的吸收，達到抗癌作用，所以說極其的寶貴。第三玉米有降三高的功效， 其含有豐富的煙酸，不飽和脂肪酸，維生素E，常吃可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。如今長壽地區的人都喜歡拿玉米面為主食，都搶著吃；墨西哥人也以玉米為主食，現如今的國宴都是一盤盤的玉米美食。吃過後大家都是讚不絕口！聽過這些您還有什麼理由不吃玉米類食物呢？

今天小艷為您推薦一款玉米面早餐，在這春意盎然的三月吃上一頓，健康又長壽。它就是家喻戶曉的玉米面酸菜糰子。非常的好吃，非常的簡單，喜歡的家人可以去試試！

【玉米面酸菜糰子】

【材料】：500g細玉米面，70度的熱水，400g白面，2勺白糖，4g小蘇打，5g酵母，2個雞蛋，適量酸菜，適量豬肉，1勺生抽，1勺老抽，適量蚝油，適量蔥花，2勺鹽，少許花椒，少許油

【做法】：1、玉米面用70度熱水燙麵，之後蓋上蓋燜一會等待溫度下降。

2、混入400g白面，2勺白糖，4g小蘇打，5g酵母，2個雞蛋，攪拌均勻。

3、放溫水，面不要和的太稀了，放到溫暖地方去發酵。

4、酸菜剁碎點！

5、肉餡上鍋扒拉一下，就出鍋！

6、生抽，老抽，蚝油，蔥花，2勺鹽，少許花椒攪勻拌餡。

7、攥酸菜糰子，注意不要攥太幹了。

8、發好的面準備包菜糰子，切成大小相等的劑子。

9、劑子團圓按扁，往裡包餡。虎口一按，一個就成型了。

10、鍋中放油，油溫熱放入餅皮。

11、待餅皮至兩面金黃，往電餅鐺里倒入三分之一的水。

12、水煮幹了再燜2分鐘，就可以出鍋了。

這種酸菜糰子在我們東北是特別受歡迎的美食，基本是每到春季的這個時候家家都會吃上幾頓，尤其是作為早餐是再好不過的了。朋友們你們也快去做做品嘗一下吧！

小艷美食小貼士：

1、揉劑子一定要揉成中間厚邊有點薄的形狀，這樣能多包點餡，口感會更佳。

2、攥酸菜糰子時不要攥太幹了，太幹了就有點發柴了，會很難吃！

3、烙菜糰子時一定不要忘記中間加入1/3的水，不然會不熟。

本文為小艷美食原創，未經許可，禁止轉載，謝謝！

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