好吃又不貴的8道家菜譜，免費奉送，值得所有媽媽們收藏！

1.手撕杏鮑菇

用料：杏鮑菇3個；香蔥1棵；姜2片；蒜2瓣；小米椒2個；芝麻油2大勺；鮮醬油1大勺；米醋1小勺；白糖1小勺；鹽適量；（調味料請根據自己口味酌情調整）；

做法：

杏鮑菇清洗乾淨，入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，也可以在電飯鍋做飯的同時放在上面的籠屜里一起蒸制，米飯好了，杏鮑菇也蒸熟了；蔥、姜、蒜切末，小米椒切小圈備用。

蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會，不燙手的時候，將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。

撕好的杏鮑菇擺入盤中，放上蔥、姜、蒜末和小米椒，淋入調味料（芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽），拌勻就可以了。

2.家常豆腐

用料：豆腐；肉；木耳；青椒；胡椒粉；醬油；生抽；薑絲；蒜；豆瓣醬；

做法：

豆腐切片，先煎2面金黃，扒拉到鍋子的周邊（如果怕粘鍋怕煎不好怕碎，就分次下鍋，然後煎好再撈出來備用）

肉切片，鍋里空出的地方放薑絲，一點點蒜，爆香，肉片入鍋加一點料酒，炒到變色，然後木耳入鍋，豆腐扒拉下來（如果是一開始撈出了的，現在就下鍋），輕輕的晃鍋子，別把豆腐攪爛了

加一點點豆瓣醬，然後醬油，鹽，胡椒粉

然後，一點點水，稍稍燜一會兒

最後青椒入鍋，斷生即可

3.麻醬拌花生菠菜

用料：菠菜；熟花生米；芝麻醬；生抽；香油；

做法：

菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙後撈出，擠去水分切碎

熟花生米去除外衣切碎

將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤（我用的是一個小茶杯）

將芝麻醬、純凈水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻

將調味汁淋在菠菜上即可

4.辣醬肉末粉條

用料：紅薯粉條；熟肉末；韓式辣醬；香菇；鹽；糖；生抽；蔥姜蒜蓉；高湯（溫水）；

做法：

紅薯粉條冷水泡軟，香菇泡發切絲，肉末炒熟。

熱鍋涼油，下蔥姜蒜蓉炒香，放入香菇和肉末翻炒均勻。

鍋內放入泡軟瀝干水的粉條，翻炒後加入沒過粉條肉末的高湯（溫水），加入一大勺韓式辣醬，辣醬本身較咸，嘗過味道再加入少量鹽，糖和一小勺生抽。

大火煮滾，小火煨燉，不要收干湯汁，剩半鍋湯汁的時候即可關火。

5.糖醋藕元

用料：藕500g；香菇三四朵；麵粉2大匙；鹽1/2小匙；生抽1大匙；醋1大匙；糖1小匙；

做法：

蓮藕洗凈去褐色表皮，用擦絲器擦成茸，用手擠干藕茸的水分待用

香菇洗凈去蒂切碎，與擠掉水分的藕茸還有2大匙麵粉一起拌勻

加入1/2小匙鹽和少許白鬍椒粉繼續拌勻。用手團成小丸子

鍋中燒開一鍋水，下入團好的丸子汆燙四五分鐘左右，撈出

重新起鍋燒熱，下一點點油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒勻上色收汁即可

6.少油版干煸四季豆

用料：四季豆400g；豬肉末200g；蔥1塊；姜3-4個；干辣椒7-8個；梅乾菜50g；生抽／老抽；鹽；

做法：

準備所有的材料。梅乾菜提前用熱水泡好，四季豆摘去兩頭和筋,洗凈,瀝干備用.

蒜，姜切成末。干辣椒剪成小段，泡好的梅乾菜撈出切成末

四季豆瀝水後切成片狀（如圖）

鍋內放適量的油，加入蒜薑末炒香。

放入豬肉末，炒至8分熟時加入生抽煸炒均勻

另起一鍋，放入適量的油，油到7份熱時倒入切好的四季豆翻炒。四季豆一定要炒熟，入鍋想快速燒熟四季豆可以放一點水煮。

加入干辣椒和四季豆再爆炒

倒入肉末，梅乾菜翻炒

加入適量的鹽和老抽上色，出鍋。

7.綠豆涼粉

用料：綠豆澱粉0.5杯；嫩黃瓜切成條1根；香油3杯水1茶勺；醬油2大勺；香辣醬4大勺；小香蔥切成蔥花2根，；鹽適量；

做法：

綠豆澱粉加水，攪勻，成白色的稀麵糊，用中小火慢慢的加熱到麵糊變透明，並且不停的冒大氣泡的時候，關火，倒入方烤盤或者別的什麼事先準備好的容器里

晾涼後放冰箱冷藏2個小時以上之後，拿出來，切片切絲隨意，拌上黃瓜條，放碗里，澆上香油，醬油，鹽，醋和香辣醬，撒上蔥花即可

8.健康版螞蟻上樹

用料：魔芋絲隨意，反正卡路里趨於零；火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可）4OZ大約120克；豆瓣醬大約50克；洋蔥半個；蔥；

做法：

準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊

魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

鍋里加一點油把豆瓣醬炒香

下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

最後下魔芋絲翻炒均勻

出鍋，撒蔥，大功告成。這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克。放心的吃吧。

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