這4種粥是心腦血管疾病的「剋星」，常喝心腦血管病找不上門

如今，高脂血症、動脈硬化性冠心病、高血壓病及各類型的心臟病等心血管系統疾病，嚴重威脅著人類的健康和生命。這些疾病的發生髮展同許多因素有關，如家族遺傳、社會因素、精神情緒、體力勞動、內分泌失調，及日常飲食等。今天，隨著社會文明的發展，食品供應的豐富，人們飲食結構的改變，上述血管性疾病與日常飲食的關係越來越密切。吃什麼，如何吃，對預防或延緩心血管疾病的發生至關重要。為此，小編選擇了一些對心血管有益的粥譜，介紹給大家，希望對你有所幫助。

1.玉米面紅糖粥

原料：玉米粉100克，大米100克， 紅糖適量。

製作：先以玉米粉，調冷水拌成稀糊。待大米粥煮熟後，調入玉米糊同煮成玉米粥。加適量紅糖，早晚食用。

營養評析：玉米有較高的營養價值， 鎂的含量較多。鎂離子富足可降低心肌的興奮性，穩定心律，增加冠狀動脈血流量， 有保護心肌的作用。玉米中的玉米油，含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化、防衰老作用，並有降膽固醇之功效。 紅糖有一定的葯療作用，由於含有葉黃素、胡蘿蔔素和鐵質，所以呈紅褐色。500 克 紅糖含鈣 450 毫克，為白糖的 3 倍，含鐵 20 毫克，是白糖的 2 倍。紅糖中還富含降血脂的化合物，可改變血液的酸鹼性，加速血液循環。因此，長期食用玉米面紅糖粥，對預防和治療高血脂、動脈硬化和冠心病有益。

2.南瓜燕麥大棗粥

原料：老南瓜200克，燕麥片100克，大棗10枚。

製作：南瓜去皮切塊，燕麥、大棗加適量水同煮成粥。隨意進食，早、中、晚當正餐或作點心、夜宵均可。

營養評析：南瓜、燕麥、大棗都含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質，如鈣、磷、鐵等，對身體極為有益。所含的大量纖維素，雖不能吸收， 但它們通過消化道可吸附大量膽固醇， 從而使進入血液的膽固醇量減少，還可防止便秘。每百克南瓜中，含有維生素B10.02毫克、維生素B20.03毫克、維生素C0.15毫克、維生素B688微克、維生素PP0.5毫克，這些營養成分，顯然有利於高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。燕麥中含有豐富的亞油酸，30克燕 麥片中含的亞油酸相當於10粒益壽寧或 脈通（治心血管病藥物）中的含量，因而燕麥對動脈粥樣硬化，冠心病和高血壓有 較好的防治作用。

3.小米甘薯山楂粥

原料：小米100克，甘薯 150克，山楂20克。

製作：小米、甘薯去皮切塊、山楂加適量水同煮成粥，早、晚食用或作點心，夜宵均可。

營養評析：每百克小米含蛋白質9.7克，較一般的稻米高。一般糧食中不含的胡蘿蔔素，小米中每百克含量達0.12毫克， 維生素B1的量也居所有糧食之首，為稻米 的5～6倍。維生素PP含量1.6毫克，而且被人體吸收利用率高。小米中富含的色氨酸在人體內也能轉化成維生素PP，因此，吃小米後維生素PP也能滿足人體需要，對促進血管健康大有好處。甘薯又稱紅薯、白薯、山芋，所含的蛋白質中有種黏蛋白物質，能防止脂肪沉積血管壁，從而保持血管的正常彈性。山楂含有三萜烯酸類物質，具有調節心肌功能，增加冠狀動脈血流量，防止由於電解質不均衡所致的心律失常，並且有降低血脂、降血壓、強心、利尿等作用。上述3種食物配伍煮粥，對防治心血管疾病特別適宜。

4.山藥黑米粥

原料：山藥200克，黑米100克。

製作：山藥去皮切塊，加水與黑米同煮熬成粥，早晚食用或作點心、夜宵均可。

營養評析：山藥含有 一種多糖蛋白質混合物，被營養專家命名為黏蛋白，被稱譽為「長壽因子」，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管壁上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生，可以延緩已發生的粥樣硬化的發展。醫學認為，黑米有補脾、養胃、活血、強身、安神延壽之功用。現代醫學研究認為，黑米含強心苷、黃酮、花青素、 植物甾醇等藥用成分，能活血養血，強心利血，對心血管疾病防治有益。它與山藥配伍煮成粥，有益於心血管的保健。

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