學幾道很洋氣的拌面，偶爾換換口味

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香菇肉醬面

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材料：麵條、2勺黃油或橄欖油、1個洋蔥、1個胡蘿蔔、芹菜、肉丁、4瓣大蒜、新鮮蘑菇、3杯紅葡萄酒、3杯高湯、番茄醬、紅辣椒、鹽、黑胡椒、干乳酪

製作方法：1.麵條煮熟，盛起放一旁備用

2.熱油，加入黃油或橄欖油煮至融化。大蒜爆香後加入肉丁炒熟，加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和蘑菇

3.倒入葡萄酒炒勻，蓋上鍋蓋煮沸，或者直到酒減少約一半

4.加入高湯、番茄醬、紅辣椒、干乳酪、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，小火慢煮

5.醬料煮透後將麵條與醬料攪拌均勻即可~

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彩虹花生麵條

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五彩繽紛的蔬菜就像把彩虹留在你的盤子里，美味而且健康，看起來就讓人心情好。

材料：麵條、1勺花生油或橄欖油、1個紅甜椒、1個黃甜椒、1根胡蘿蔔、紫甘藍、毛豆、蔥、芝麻、花生碎、50ml花生醬、2勺醬油、2勺食醋、新鮮生薑、大蒜

製作方法：1.麵條煮熟後稍微瀝干，保留四分之一水分，放一旁備用

2.將蔬菜切成條備用，生薑大蒜切碎

3. 開鍋熱油，爆香大蒜和薑末，加入甜椒 、 胡蘿蔔、紫甘藍、毛豆，翻炒5分鐘

4.蔬菜煮熟後加入麵條和適量的花生醬、醬油、食醋等調料，攪拌均勻即可

5.出鍋撒上蔥花、芝麻和花生，大功告成

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南瓜番茄醬面

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小南瓜有富含維生素C和葡萄糖，具有補中益氣的功效。強推南瓜番茄醬面，操作方便，營養健康~

材料：小南瓜一條、2勺橄欖油、洋蔥、大蒜、1個番茄、2勺番茄醬、鹽、黑胡椒、紅辣椒、高湯或水兩杯

製作方法：1.麵條煮熟瀝干後方一旁備用，小南瓜切成條，洋蔥和大蒜切粒

2.熱油，加入洋蔥，炒至洋蔥變軟變半透明，加入大蒜炒1分鐘，直到香味溢出，加入番茄，番茄醬，鹽，黑胡椒和紅辣椒片炒勻

3.加入高湯或水煮開後繼續用小火煮15分鐘，加入適量的鹽和胡椒

4.放入小南瓜和麵條並攪拌均勻，繼續煮2分鐘，直到麵條稍微軟化即可~

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