好吃不如餃子，做好這4步，你也可以做出美味的餃子！

都說餃子好吃，分享一下做餃子的小技巧：

1、面要用30°C以下冷水和，這樣面里的澱粉不容易發生熱變性，所以麵糰會結實緊湊，適合水餃。

2、和面時麵粉加一個雞蛋，那樣和出來的面更加筋道，煮好後色澤更鮮亮。

3、素餡根據個人口味調餡就可以了。重點說一下肉餡。肉餡不要加水，可以添加少許花椒泡的水或者清湯，攪餡的時候一定朝一個方向，這樣餡會更加「上勁」，口感倍增！

4、煮餃子的時候水中加適量鹽，再放入餃子，就不會粘在一起了，而且吃不完的餃子放一起也不會粘連

最後就是可以做不同顏色的，自己喜歡的口味的餃子

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