美食推薦：排骨燒豆筋，春筍燜豆腐，素食腌篤鮮，青椒脆腸

排骨燒豆筋

材料：排骨500克、豆筋200克、食用油2勺、鹽少許、豆瓣醬2勺、生抽1勺、老、抽1勺、冰糖2顆、味精1/2勺、花椒10粒、八角1顆、桂皮1塊

做法

1.豆筋用水泡2小時

2.切小段

3.排骨切斷、洗凈

4.鍋里放入適量水，排骨放入水裡燒開出去血沫，撈出瀝干水分備用

5.熱鍋倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒勻

6.放入適量水、蓋上蓋大火燒開轉小火煮30分鐘

7.放入豆筋

8.燒至10分鐘至熟

春筍燜豆腐

材料：竹筍300g 豆腐200g 香菇50g 油適量 鹽適量 姜適量 糖2g 味精適量 香油適量 水澱粉適量

做法：

1.準備好所有的食材。

2.平底鍋加油放入切片的豆腐。

3.把豆腐加至兩面金黃備用。

4.竹筍去皮切片。

5.鍋中水燒開放入竹筍煮上3-5分鐘過涼備用。

6.炒鍋倒油爆香姜。

7.倒入竹筍和香菇翻炒。

8.加入糖和醬油翻炒片刻。

9.再放入豆腐。

10.加入鹽和適量的清水燜至豆腐入味。

11.加入味精和香油。

12.淋入水澱粉翻炒均勻關火。

素食腌篤鮮

材料：竹筍、青菜、黃豆、百葉結、素食三層柔

做法

1. 竹筍去殼剝去筍衣洗乾淨，切滾刀塊待用。

2. 青菜洗凈待用，三層柔切大塊待用，黃豆浸泡2小時,再洗乾淨待用。

3. 將黃豆放入瓦罐中,加水，大火燒開,調小火或文火熬制三小時。

4. 湯熬制三小時後,放入竹筍、百葉結、三層柔繼續熬制一小時，共四小時後便可食用了，最後調味加鹽、胡椒粉,最後放入青菜即可。

青椒脆腸

材料：煮熟的肥腸200克 黃喉150克 土豆粉條100克 香菇80克 鮮青尖椒80克 青紅辣椒節30克 薑末、蒜末、鹽、味精、藤椒油、香油、色拉油各適量

做法

1.把肥腸切佛手花刀，黃喉改刀成片，然後投沸水鍋里汆一水。把香菇改刀成小塊，與土豆粉條一起下到沸水鍋里汆水。另把鮮青尖椒放入攪拌機，加適量清水打成青椒汁。

2.凈鍋放油燒熱，下薑末、蒜末炒香後，倒入青椒汁並加鹽和味精調味，放入土豆粉條、肥腸節、黃喉片和香菇塊稍煮幾分鐘，淋藤椒油和香油便起鍋裝盤。

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