自製肉餅——酥脆黃亮，層多餡鮮，外脆里香，好吃的不行！

肉餅指以肉類製成的餅狀菜肴或麵食，用面和肉做的麵餅。簡單的烹調方法，將肉剁碎成肉泥，做成餅狀，或麵皮里夾肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎適用各種烹飪方法。

材料：

精選五花肉、大蔥、麵粉、油、生薑、鹽、醬油、五香粉、料酒

做法：

1、麵粉按照餃子面的樣式揉成柔軟的面軒，餳1小時

2、五花肉剁成肉糜，調入油、鹽、五香粉、醬油攪拌均勻，腌制半小時

3、大蔥擇洗乾淨後切碎

4、把切碎的蔥末拌進腌好的五花肉餡里，調入油攪勻入味

5、麵糰擀成薄片，把肉餡用小勺子按壓抹平在面片上

6、把麵皮的一角往中間摺疊起來

7、把麵皮的四角往中間摺疊蓋住肉餡，然後用手輕輕按壓勻實

8、平底鍋里抹上一層油，放進做的肉餅胚，兩面煎熟

9、完成裝盤!外脆里香，好吃的不行

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