「煎煮大神」教你三步搞定中藥
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中草藥「煎煮大神」
張曉峰
96年踏入復旦大學附屬婦產科醫院
常年蝸居在為人民服務的崗位上
中國傳統文化的鐵杆粉
勵志成為偉大祖國中醫藥的守護者和傳播者
很多患者拿著中醫開的中藥不知如何下手,看著煎藥說明上那些「頭煎」、「文火」等等這類專業術語一頭霧水。
其實熬中藥沒有你想像中的那麼難,下面我來教你三步搞定它。
第一步:浸。拿到中藥後,你第一件事情就是檢查一遍所有的藥品的數量和名字是否正確,然後把標有「先煎」、「後下」和「包煎」拿出,其餘的藥物用冷水浸泡60分鐘,浸泡的水量以淹沒藥品表面3~5cm為準)。
第二步:煎煮。煎煮中藥飲片不要用鐵、銅、錫這三種材質的鍋,最佳的是選用砂鍋陶瓷鍋。
紅房子藥師煎煮中藥
將藥用武火(即大火)熬開,沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態,這樣能減慢水分蒸發,有利於有效成分的溶出。改用小火後開始計時,一般煎40~50分鐘,期間要適當用筷子攪拌,防止糊底,然後倒出葯汁。
隨後繼續加入適量的熱水(水不要太多,以剛淹沒藥材2~3cm為宜)進行第二次煎煮,煎煮的時間約20~30分鐘左右即可。
若有「先煎」的中藥需先煎10~30分鐘,「後下」的中藥應在最後5~10分鐘入鍋。「包煎」的藥物是指中藥用紗布包起來。
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煎煮中藥的流程和時間非常重要
第三步:最後教一個提高藥效的大招。藥液濾出後,應將藥渣放人雙層紗布中包好,待稍涼後,加壓絞取藥渣所吸附的藥液,最後把藥渣扔掉。因為從絞取的藥液中,可得到大量有效成分,約相當於原方劑量的1/3。尤其是一些遇高熱藥效降低,損失或不宜久煎的藥物,藥渣中所含有效成分比例更高。
接下來把混合後的葯汁一分為二,早晚兩頓享受你的成果吧。
今天教大家的中藥煎煮方法,你們了解了嗎?
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