生命最初時期，科學營養是關鍵

嬰幼兒的營養健康有多重要？

國際醫學專家和營養專家經過大量研究，提出「生命早期1000天」理論，即兒童早期特別是生命最初的1000天（即懷孕到2歲），母嬰營養影響一生健康。這一時期的營養，不僅關係到孩子當下的生長發育，而且也關係到成人後的健康。

熱量

懷孕之後，由於胎寶寶這個新組織的生成，促使母體基礎代謝比以前高，這就需要母體大量貯存脂肪，脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中如芝麻油、豆油、花生油、玉米油等，即能提供熱量，又能滿足母體和胎寶寶對脂肪酸的需要，是烹調食物的理想用油。碳水化合物主要來源於蔗糖、麵粉、大米、玉米、小米、紅薯、土豆、山藥等食物。

蛋白質

蛋白質是細胞生長發育的物質基礎，是維持生命活動最基本的營養素。蛋白質由20種氨基酸組織，人體本身可以合成12種氨基酸，但仍有8種氨基酸不能靠人體自身合成，必須從食物中攝取，稱為人體必須氨基酸。蛋白質是人的大腦智力活動中不可缺少的基本物質，如果在懷孕期蛋白質供應嚴重不足，會引起胎寶寶大腦發育障礙，將嚴重影響其出生後的智能水平。此外，准媽媽也需要蛋白質來維持子宮、胎盤、乳腺組織及全身的變化。因此，准媽媽每天都應吃些含有優質蛋白質的食品，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚類、禽類、堅果、豆類和豆製品。

維生素

維生素是人體不可缺少的有機物，如果缺少維生素，其他營養素就無法發揮其原有的功能。維生素就像潤滑劑，使人體正常地不斷地運轉。准媽媽若缺少維生素，則會對胎寶寶造成很多不良影響。

維生素

A

能促進機體生長及骨骼發育，具有維持上皮組織健全的功能。富含維生素A 的食物有動物肝臟、魚肝油、魚卵、牛奶、蛋黃、綠色蔬菜等。

骨胳發育

維生素

B

對大腦的功能有間接作用，缺少維生素B，胎寶寶出生後易哭鬧、不安、煩躁、便秘、食欲不振等，孕媽媽的早孕反應也會加重。富含維生素B的食物有：牛奶、蛋黃、花生米、胡桃、動物肝臟、捲心菜、菠菜、蘿蔔、魚等等。

食欲不振

維生素

D

具有抗佝僂病的作用，富含維生素D的食物有：魚肝油、雞蛋、魚、小蝦等。

抗佝僂病

維生素

E

促進新陳代謝，增強機體耐力，防止血液凝固，安胎助產。維生素E主要來源於麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。

新陳代謝

維生素

K

有止血功臣的美稱，如果准媽媽缺乏其流產的機率會增加，食物中維生素K含量較多的有捲心菜、菜花、白菜、菠菜、萵苣等。

止血功能

葉酸

是一種水溶性維生素，也是胎寶寶中樞神經系統發育所必需要的營養素，尤其是在懷孕最初數周內更需要。葉酸不僅有抗貧血的性能，還有助於提高胎寶寶的智力，使新生兒更健康聰明。葉酸攝入不足會導致胎寶寶神經管畸形、早產等。

富含葉酸的食物有：菠菜、芹菜、土豆、梨、香蕉、檸檬、堅果、蛋、魚等等。注意：大量服葉酸也有副作用，所以應在醫生的指導下合理服用藥物。

鋅

鋅是人體200多種酶的必需組成部分，整個胚胎乃至胎寶寶的生長發育過程中均需要鋅的參與。孕期缺鋅會導致無腦兒、小腦兒、先心病、智障兒、低體重兒等出生率增高。富含鋅的食物：魚類、動物內臟、奶類、花生、堅果、蛤蜊、蚌等。

鈣

胎寶寶骨組織的生成及准媽媽生理代謝均需要大量的鈣。缺乏易導致孕媽媽腰痛、骨頭痛、抽搐及牙齒脫落等。胎寶寶缺鈣可導致骨骼發育不良，易引起先天性佝僂病、顱骨軟化、骨縫寬等病症。富含鈣的食物：鮮奶、酸奶、甘藍菜、花椰菜、海米、蝦皮等。

鐵

是製造血紅蛋白的主要物質。如果准媽媽在懷孕期間膳食補充不足，往往易出現貧血，胎寶寶的生長發育也會受到影響。富含鐵的食物有瘦肉、動物肝臟、金槍魚、菠菜、油菜、黃豆、銀耳、海帶、等。

懷孕期間不宜多吃的食物

罐頭食品

營養價值不高，食品中的維生素和其它營養成份在加熱過程中受到一定的破壞。另外，食品在製作過程中加入一定量的添加劑、防腐劑等。

巧克力和山楂

巧克力食用後會產生飽腹感，影響食慾。山楂酸甜可口，並有消食的作用，受准媽媽的喜愛，但是不能多吃，因為山楂對子宮有興奮作用，進食過多易引起子宮收縮，導致流產。

動物肝臟

含有豐富的維生素A，但是因為現代在餵養動物的過程中添加了過多的催肥劑，且催肥劑在動物肝臟中大量蓄積，所以不易過多食用。

功能性飲料、味精、久存的土豆、油條、咖啡、濃茶、酒、鹽、冷飲等均需慎重選擇。

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