五星大廚教您「辣子雞」的創新做法，正適合天氣熱沒食慾！

北京的春天很短暫，感覺還沒有怎樣就已經天氣變熱了，天一熱人們吃飯就沒有食慾，所以製作一些辣的菜肴就會增加食慾，這不今天我就給大家帶來一道非常簡單、非常適合家庭製作的創新版辣子雞，我管它叫做香辣雞，好了話不多說上菜譜吧！

所需原料：帶皮雞腿肉、辣椒花生酥、花椒面、糯米粉、青紅杭椒、大蒜、生薑、小蔥

所需調料：鹽

製作方法：第一，帶皮雞腿肉洗凈切成粗細一樣的小條，青紅杭椒切成段、大蒜切片、生薑洗凈切片、小蔥切段備用

第二，鍋中加入寬油燒到六成熱，雞肉條用適量的糯米粉抓勻，下鍋炸制金黃撈出控油，鍋內留底油，下蔥姜蒜片爆香然後加入青紅杭椒段、辣椒花生酥翻炒，加入炸好的雞肉段，撒花椒面、鹽大火翻炒即可出鍋裝盤。

辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善

食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用

辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜

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