葡萄酒存放是要橫躺還是直立呢？—唐三鏡胡星傑

現在葡萄酒越來越受人們的歡迎，許多家庭裡面都有數量不等的葡萄酒，那麼該如何來存放它們呢?下面就跟唐三鏡釀酒師胡星傑一起來看看吧。

一般認為，若將葡萄酒直立存放，軟木塞跟葡萄酒之間就會有空隙，軟木塞無法接觸葡萄酒，失去水分的軟木塞便會漸漸乾燥，造成過多空氣進入葡萄酒瓶，讓葡萄酒壽命變短，而且當開瓶的時候，干縮的軟木塞也非常容易掉入酒瓶中。

這是一般人對於葡萄酒保存所耳熟能詳的知識，但當葡萄酒瓶被直立存放的時候，那狹小的空間里，濕度應當高達95%以上。因此葡萄酒保存同樣可以在直立的狀態。回頭看橫躺的酒瓶，軟木塞長時間於葡萄酒接觸，會漸漸溶解，造成脆弱易碎，所以講葡萄酒直立存放應該更能防止氧化。所以直立存放的概念，現在已經慢慢在侍酒師之間蔓延。

不管直立還是橫躺，最重要還是保存環境，需要濕度高一些，才能讓葡萄酒有更長的生命期。唐三鏡胡星傑如果你真的有比較多的珍貴葡萄酒，還是構建一個專業的酒窖或者購買品牌酒櫃來儲存吧。雖然擺放方式很重要，但是溫度、光線、聲音等因素都需要仔細考慮，不然就可能會影響葡萄酒的品質哦。

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