自釀葡萄酒經濟又實惠還安全？真相卻嚇你一跳

隨著人們生活水平的提高，很多人對於物質的追求也越來越高，可能有越來越多的人會喜歡上葡萄酒。為了經濟便利，有些人可能會自製葡萄酒，但是有的人認為，自製的葡萄酒是不能喝的，這又是為什麼呢?

自製的葡萄酒可能含有毒和有害的物質。

由於自製的葡萄酒中可能會含有甲醇和雜醇油等，而實際上這些都是有毒和有害的物質，因此，如果人們此時選擇進行服用的話，所具有的潛在風險往往是較高的。

1、葡萄皮中的果膠會分解出甲醇

之所以會出現這樣的情況，一方面，是由於葡萄皮中的果膠會在果膠酶或熱能的作用下進而分解出甲醇，此時一旦發生霉變的話，也會產生大量的甲醇，一旦其發酵得越徹底，相應的甲醇含量就會越高。

2、自釀葡萄酒未除去甲醇和雜醇油

很多人覺得自己釀造葡萄酒較為實惠，但是目前以大多數家庭釀製葡萄酒的手段和技術而言，其過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，因此人們在自行釀製和飲用時，都應該要多加當心，以避免此類有毒、有害物質對身體造成較大的危害。

自釀葡萄有哪些危害？

自釀葡萄容易滋生黴菌。其實葡萄並不容易在常溫的條件下保存，非常容易霉變。如果自製葡萄酒的葡萄新鮮度不高，更容易在酒中滋生黴菌。所以，實在想自製葡萄酒的話，最好選擇新鮮的葡萄，不要用放了幾天的葡萄釀酒。

自釀葡萄酒的容器易發生化學反應。畢竟在家釀葡萄酒的時候，會用到一些瓶瓶罐罐、水桶、甚至連玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶等也可能「上陣」。可是用這些塑料的，不鏽鋼的器具來盛裝的話，容易發生化學反應，產生對身體有害的物質。

不光如此，自釀葡萄酒的糖分過多會危害健康。國外一些發達的葡萄酒國家，為了減少葡萄酒中的含糖量，進行了一輪又一輪的艱苦探索。可是在自己家中，製作葡萄酒的時候，卻會選擇多加糖幫助發酵，雖然葡萄酒本身對人體有好處，就算是糖尿病人喝一點也沒什麼關係，可是含糖量多的話就會對人體帶來一定的危害。

自釀葡萄酒方法得當可以飲用。

但是，也不是說自釀的葡萄酒就不能飲用。事實上，只要人們自釀葡萄酒的方法較為得當，且符合衛生條件，那麼一般來說，往往都是沒有太大的問題的。

因此，並不是自釀的葡萄酒人們就不能進行飲用。如果人們在原料的挑選還有清洗以及釀造過程中，注意保持清潔，控制相關的因素指標，那麼此時葡萄酒的安全還是有較大保障的，即人們還是可以放心進行飲用的。

覺得本文有用，請點贊或推薦給朋友，並關注【醫聯媒體】。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！