這種食物有護心，補血益氣，提高免疫力，健腦的功效，不要忽略掉哦

雞心也就是雞的心臟，是雞生命的保證。平時大家的生活中可以經常吃到雞心，當然做法也是不一樣的，那麼，雞心的營養價值有哪些呢?這個也許很多人是不清楚的。那麼接下來就和小編一起來看看雞心的營養價值都有哪些吧

我們在食用雞心的時候，往往在乎的就只有雞心的口味，至於其他方面是不怎麼關注的，當然雞心必須是新鮮的。就像雞心的營養價值這類問題，一般的人都是不會去理會的。那麼，下面就來詳細介紹下雞心的營養價值。

雞心的營養成分

列表(每100克中含)100 水分(克) 70.8 能量(千卡) 172能量(千焦) 720蛋白質(克) 15.9脂肪(克) 11.8碳水化合物(克) 0.6 膳食纖維(克) 0膽固醇(毫克) 194灰份(克) 0.9維生素A(毫克) 910 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 910硫胺素(微克) 0.46核黃素(毫克) 0.26尼克酸(毫克) 11.5維生素C(毫克) 0維生素E(T)(毫克) 0a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0鈣(毫克) 54 磷(毫克) 176 鉀(毫克) 220鈉(毫克) 108.4 鎂(毫克) 11 鐵(毫克) 4.7鋅(毫克) 1.94 硒(微克) 4.1 銅(毫克) 0.27。

心思細密而思慮過勞、健忘、錯語頻仍(口中說出的常與心中想的有差異)者，以雞心煮薑絲湯來定心安神;

情況較嚴重者，酌加酸棗仁、香附、鉤藤、柏子仁之類的養心安神藥物，可補強其效果。

雞心富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

雞心富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。

雞心富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

醬炒雞心

雞心，蒜蓉辣醬，糖，香菜

做法

1.雞心洗凈，切開，去掉裡面的血和心管，去掉外面的油。

2.用清水把雞心焯水去血沫撈出控凈水。炒勺內加少許油燒熱，把焯好的雞心倒入翻炒片刻。

3.加入蒜蓉辣醬，少許糖炒勻，出鍋加些香菜和芝麻孜然即可。

雞心燉土豆

1、雞心用清水沖洗之後浸泡，我泡了10個小時，浸泡好之後，反覆沖洗直至水變清

2、雞心洗凈後，還要用水焯一下，適量放些料酒

3、焯完之後，用刀從中間切開

4、土豆洗凈去皮，用勺挖成塊（跟俺老爸學的，老爸說了，這樣挖的土豆燉起來比刀切的好吃，雖然我沒啥太特別的感覺，但這個習慣卻一直保留著）

5、蔥洗凈切成段，不要切成蔥花，因為出鍋之前為了保持湯的乾淨要把它撈出去，朝天椒洗凈切成小段

6、鍋中燒油，放入蔥段、朝天椒、八角爆出香味

7、放入雞心，淋入生抽和薑汁，加少許料酒翻炒

8、雞心變色後填入清水，倒入土豆塊，撒適量鹽，大火燒開轉小火慢燉，快出鍋時撈出八角和蔥段，放入雞精調味，淋入麻油，我覺得這個麻油必須放，有意想不到的味道

孜然雞心

一、準備材料

主料:雞心 400克

調料:孜然 25克 辣椒粉5克 五香粉 1克 鹽 3克 醬油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各適量

二、製作方法

1. 將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；

2. 然後再洗凈包內的血塊，加醬油糖腌上；

3. 炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油；

4. 炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

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